cabernet franc…

Odroda, ktorá je súčasťou vín (kupáži) z Bordeaux. Väčšinou sa sceluje do harmonických zmesí, ktoré ovládli vínný svet. Jedno z naúžasnejších svetových vín Chateau Cheval Blanc zo St-Emilionu je postavený práve na tejto odrode. Vhodné do zmesiek? Ale nielen. V okolí Loire sa pestuje aj samostatne (i keď je povolená kupáž s “normálnym” cabernetom a jednou ďalšou autochtónnnou odrodou…Pineau d’Aunis). Zapamätajte si apelácie Anjou, Anjou-Rouge, Anjou-Villages-Brissac, Saumur, Saumur-Champigny, Bourgueil, Chinon a tak ďalej. To sú hlavní predstavitelia cabernetu franc v jeho najčistejšej podobe. Víno je v podstate jednoduché.  Ako jemnejší, ľahší a menej výrazný cabernet sauvignon. V určitých regiónoch aj parfémovanejši. Jeho úlohou je do bordeaux zmesiek pridať finessu (krásne slovo)…taká čerešnička na torte

Apelácia Saumur-Champigny má povolené veľké hektárové výnosy (až 77hl/ha), ale producenti, ktorí dbajú na kvalitu dosahujú značne menšiu rodivosť. Z tejto apelácie som si otvoril víno ročník 2007 od pomerne neznámeho výrobcu Les Brillieres de Belley.  To je všetko čo som sa o tomto víne dozvedel na nete. Klasické francúzske nič moc na etikete a na to isté na sieti. Škoda. Vínko je v jemnej “studenoeurópskej” a nekomplikovanej farbe. Živé, osviežujúce, minerálnejšie a hlavne jemne parfémovo červeno-bobuľové. Výrazne ovocné. Čerešne na sto spôsobov, ale jemne. Možno jahody, brusnice, kde tu zelenšia linka a fialka. V chuti pekné, s jemnučko vystupujúcimi trieslovinami, cukor i kyselinky v rovnováhe, i keď to druhé jemne vedie. Letné pitie ako vyšité. Dobré červené, tak akurát pre mňa. Nazval by som ho ako komplikovanejšie Beaujolais Villages…Veľmi sa mi páči a takéto červené ma oslovujú. Zaujalo, ale ešte by to chcelo nejaký kúsok od renomovanejšieho producenta.

Francúzska vinotéka na Radlinského 4