No pekne…pivo na vínovaní 
. Zváštne a neprirodzené. Hranica nepochopenia medzi pivármi a vinármi je prekročená. Rozumieme si. Moje vinné ja je ochotné sa zblížiť s mojim pivným ja – novorodeniatkom. Nechá ho žiť a dokonca sa o neho bude ešte aj s láskou starať. Požičia mu nejaké to fajnové sklo, chuťové a čuchové poháriky a je ochotné sa občas podeliť aj o chladiace priestory. Navyše, keď je jasné, že pivné novorodeniatko sa rýchlo vyvíja a pre rozvoj svojej osobnosti si už objednalo aj základnú amatérsku sadu na homebrewing. To sa vinnému ja zrejme veľmi páči a uškŕňa sa…zasa sa úspešne vyhneme podpore veľkokapitálu a mamutích koncernov, ktoré produkujú uniformné sračky. Priznávam, nakopol ma @cuketka so svojou neskrývanou reklamou na nejaké divné pivo. Trošku som sa čítal, pogúglil, našiel a kúpil. Ochutnal a….skvelé. Ridgeway Brewery, je v osobe hlavného sládka Petra Scholeyho vlastne pokračovateľom slávneho pivovaru Brakspear, ktoré vzniklo už v roku 1779 a celé stáročia produkovalo údajne najlepší Bitter v Anglicku. Pivovar však bol v roku 2002 po častiach rozpredaný kvôli stavbe nejakého hotela a umožnil vzniknúť Ridgeway Brewery, ktoré je pomenované podľa starovekej cesty. Toľko prehľad z netu. Z úctyhodnej palety 19 pív som si na úvod vybral dve. Ovplyvnený @cuketkou to bol IPA a s cieľom “vypiť fajn tmavé” som sa usmial aj na Foreign Export Stout. Takže. India Pale Ale /ejl/ s 5,5% alkoholu pri 15 °. Vrchné kvasenie, nepasterizované (upozorňujú na to na zadnej etikete), bez pridania cukru a sirupu. No, jednoducho skvelé. Pekná, “naša” intenzívnejšia či sýtejšia farba s mierne zakalenejším pocitom. Pena jemnejšia, rovnako ako bublinky. Fľašované so živými kvasnicami, druhá fermentácia sa teda udiala vo fľaši. Vôňa sladkasté drievko, nejaké citrusové ovocie, ktoré neskôr popisujem ako citrónovo pomarančový sirup. V chuti však fantastická chmelová horkosť (whole leaf hops). Vďaka anglické kolónie Horký nášup sa však v dochuti mení na jemný sladkastý záver plný hrozienok a s jemným korenistým štipnutím. Páči sa mi, že menej perlí ako komerciou a CO2 nadupané bomby. Pivo je skvelé, teším sa na ďalšie objavovanie. Len upozorňujem…je to raj pre milovníkov chmeľu, pivní sladkofili sa radovať nebudú…Dvojkou večera sa stal Foreign Export Stout s 8% alkoholu, ktorý mi nepripadal vôbec tak alkoholický. Tmavá, minimálne priehľadná farba (zreje rovnakým spôsobom ako portské), sladová vôňa, karamel, káva. Jemné perlenie. Stout nie taký zamatový a hustý ako guinness, skôr len mierne intenzívnejšie než európske tmavé, avšak sladkosť sa drží na únosnej hranici. V prvom pláne najprv pekná dominantná chmeľová horkosť, potom nastupuje sviežosť ukončená sladkastým (viac ako pri IPA) záverom. Pekné. Večerná dvojka…
Pijte aj pivo, nie je to pod úroveň
