Kleftiko…jahňacina, o ktorej píše pán Cuketka a “výrobu” demonštruje Emanuel so svojim gréckym priateľom. Nám chutí, veľmi. Až tak, že sme sa kleftika neprejedli ani po piatich pokusoch. Základ je, ako všade, surovina. Slovenská jahňacina od Orbána bohužiaľ ostala hlboko v poli porazených. Na kleftiko tróne zasadol Nový Zéland. Mrazené predné či zadné stehno. Všetko [...]
Archív pre ‘receptúra k vínu’ Kategória
kleftiko (recept)
Publikované v rôzne, receptúra k vínu, Označené kleftiko, recepty dňa 7. December 2010 | 1 Komentár »
Valpolicella ripasso
Publikované v degustácie, receptúra k vínu, Označené recepty, talianske víno, valpolicella dňa 1. Jún 2010 | 3 Komentárov »
Som zaťažený na taliansku kuchyňu. Jednoduchosť, chute, zloženie produktov. Občas si dám aj pizzu, ale o tú až tak veľmi nejde. Každý týždeň poctivo sledujem Emanuela, nakupujem kuchárky a dokonca aj sám varím akože talianske recepty. A darí sa. Teda jeme to. Pred víkendom som neočakávane zakopol o skvelú sicílsku rybaciu polievku, ktorú ponúkajú v [...]
Chablis
Publikované v degustácie, receptúra k vínu, Označené apelačný systém, chablis, francúzske víno dňa 4. Máj 2009 | Pridať komentár »
Na toto vínko som sa veľmi tešil. Preferujem biele minerálnejšie typy so živšou kyselinkou a očakával som, že Chalis (šabli) moje chuťové poháriky naplní dokonale. Nestalo sa tak. Neviem kde bola chyba. Možno nesprávny výrobca (opäť mamutí Bourisset) a možno som ho otvoril v nesprávny moment. Jednoducho pomer výkon/cena skončil nesprávne. Farba viac do žlta, [...]
Tapenade a ružové…
Publikované v degustácie, receptúra k vínu, Označené kalifornské víno, recepty, ružové víno, tapenade, White Zinfandel dňa 24. Apríl 2009 | 1 Komentár »
Naša ružová budúcnosť vyzerá pekne vychladene až podchladene, voňavo, jahôdkovo, sirupčekovo, celkovo jemne, bezstarostne a málo alkoholicky. Naša ružová budúcnosť vyzerá jednoducho a letne. A keďže sa postupne začíname tváriť (a všelikto nás o tom za naše peniaze presviedča) akoby sme sa teplotne posunuli hlboko na juh, tak si dáme ružové s niečim, čo k [...]
