Kleftiko…jahňacina, o ktorej píše pán Cuketka a “výrobu” demonštruje Emanuel so svojim gréckym priateľom. Nám chutí, veľmi. Až tak, že sme sa kleftika neprejedli ani po piatich pokusoch. Základ je, ako všade, surovina. Slovenská jahňacina od Orbána bohužiaľ ostala hlboko v poli porazených. Na kleftiko tróne zasadol Nový Zéland. Mrazené predné či zadné stehno. Všetko [...]
Archív pre ‘rôzne’ Kategória
kleftiko (recept)
Publikované v rôzne, receptúra k vínu, Označené kleftiko, recepty dňa 7. December 2010 | 1 Komentár »
Dni zelá…hodnotenie
Publikované v degustácie, rôzne, vinné myšlienky, Označené dni zelá, moravské víno, pegasos, Pitnauer, rakúske víno, syrah, Tichý dňa 5. Október 2010 | Pridať komentár »
Tak to máme za sebou. Ponevieranie sa v riadne jesennom počasí na “Dňoch zelá” bolo poučnou previerkou schopností a výdrže občasného vinného bloggera. Na úvod musím povedať, že bolo fajn. Na rozdiel od mnohých “vinobraní”, ktoré by sa mali skôr volať jednoducho jarmoky, prípadne “Dni falošného burčáku” bolo počas Dní Zelá, zelé skutočne prítomné. Kyselé [...]
Dni zelá…
Publikované v rôzne, Označené dni zelá dňa 28. September 2010 | Pridať komentár »
Tento rok sa Dni Zelá konajú 1. až 3. septembra. Predpovede počasia zatiaľ sľubujú príjemné jesenné počasie (+16) a tak sa v tichosti začínam tešiť. Budem sa ponevierať pri vínovom stánku (rovnako ako minulý rok) a trošku ochutnávať, nalievať a celkovo sa snažiť nezavadzať, ale pomáhať. Program vyzerá fajn, len tej kapusty/zelá by som očakával [...]
správy (4) nealkoholické víno a ovocné dni
Publikované v rôzne, vinné myšlienky, Označené nealkoholické víno, správy dňa 13. Máj 2010 | 3 Komentárov »
Už niekoľkokrát som v rôznych supermarketoch zháňal nealkoholické víno. Čisto zo záujmu ako to chutí, a či sa v šoférskych dňoch dá na to aspoň čiastočne upnúť. Zatiaľ som bohužiaľ (alebo možno aj našťastie) nemal príležitosť. Skúste ma v komentároch nejako nasmerovať. Ale najprv štipku teórie. Nealkoholické vína sa vyrábajú technologicky veľmi náročným procesom. Zhruba [...]
správy (2)
Publikované v rôzne, Označené správy dňa 11. Marec 2010 | Pridať komentár »
S pomocou twitteru som našiel zaujímavo vyzerajúce dizajnové kúzlo. Efektný prevzdušňovač vína (wine aerator) za 35 usd, k dodaniu za 1-2 dni. Čo poviete, pekné? I keď konštatovanie, že víno sa okamžite transformuje z mladého kyslejšieho vína na “ready-to-drink wine” alebo má schopnosť urobiť z bežného vína parádny kúsok stoja za . Pôsobeniu vzduchu na [...]
správy (1)
Publikované v rôzne, vinné myšlienky, Označené správy dňa 4. Marec 2010 | Pridať komentár »
S príjemnými správami sa roztrhlo vrece, tak sa chcem podeliť. Sorry (v druhej správe) opäť za angličtinu, nechce sa mi to prekladať. Ufff, tak máme späť Tokaj Slovensko je opäť majiteľom značky Tokaj. Informoval o tom tlačový tajomník SNS Peter Paluš. “SNS podnikla prostredníctvom svojho štátneho tajomníka Jána Slabého všetky potrebné kroky, aby v elektronickom [...]
vinný ťah…
Publikované v nevinné myšlienky, rôzne, Označené alimentaria, biovíno, oslavy dňa 26. Január 2010 | 2 Komentárov »
Oslava – narodenie mojej tretej dcéry – mala charakter vinného ťahu zmrznutým mestom. Sushi, teda presnejšie wasabi-kikomanová smršť vopred zlikvidovala akékoľvek pokusy o harmóniu s vínom. Do prehratého súboja vstúpil príjemný vlašák z Karpatskej perly. Podľahol, ale so cťou. Nasledoval vcelku fajn svieži a minerálny rizling od Petra Podolu, myslím, že 2007. V závese mal [...]
beaujolais…nouveau…opäť
Publikované v degustácie, rôzne, Označené beaujolais, nouveau dňa 21. November 2009 | 2 Komentárov »
Tradícia bola dodržaná. Tretí štvrtok v novembri tiež. Beaujolais. Použiteľná odroda zo správneho regiónu, jednoduchá technológia a skvelý marketing. Svätomartinské a všetky ostatné chabé pokusy mladého vína sa majú ešte dosť čo učiť. Naše mladé (skúšal som Devín, Svätovavrinecké a nejaké roséčko) fakticky nepitné, vodové a bezduché. Svätomartinské z Moravy viac menej tiež. Beaujolais už [...]
cabernet franc…
Publikované v degustácie, rôzne, Označené cabernet franc, saumur-champigny dňa 13. November 2009 | 4 Komentárov »
Odroda, ktorá je súčasťou vín (kupáži) z Bordeaux. Väčšinou sa sceluje do harmonických zmesí, ktoré ovládli vínný svet. Jedno z naúžasnejších svetových vín Chateau Cheval Blanc zo St-Emilionu je postavený práve na tejto odrode. Vhodné do zmesiek? Ale nielen. V okolí Loire sa pestuje aj samostatne (i keď je povolená kupáž s “normálnym” cabernetom a [...]
rulandské vs. pinot
Publikované v degustácie, rôzne, Označené francúzske víno, pinot noir, rulandské modré, slovenské víno, čilské víno dňa 16. Október 2009 | 1 Komentár »
V príjemnej vinárni/vinnom obchode a v predinfarktovej atmosfére posledného kvalifikačného zápasu sa uskutočnila zaujímavá ochutnávka mojej top modrej odrody. Pinot Noir alebo ak chcete Rulandské modré, resp. Modrá burgunda sa podávala v 13 vzorkách. V pohároch postupne skončilo 6 slovenských a 6+1 zahraničných pinotov. To (plus jedna) je dodaná nesúťažná vzorka, ktorou usporiadatelia zareagovali na výzvy degustujúcich. Pekné. [...]
