Niekoľko hodín pred každoročným zahájením najlepšieho marketingového ťahu vo svete vína sa skúsim na oblasť Beaujolais pozrieť z trochu inej strany. Vynechám zajtrajší sviatok mladého vína, ktoré ma baví a páči sa mi pre svoju jednoduchosť. Článok o Nouveau však príde neskôr. Ochutnal som totiž “skutočné” beaujolais…teda to, čo je v regióne (geograficky patriacemu k [...]
Oštítkované články ‘apelačný systém’
beaujolais…ale cru
Publikované v degustácie, vinné myšlienky, Označené apelačný systém, beaujolais, saint-amour dňa 18. November 2009 | 1 Komentár »
Chablis
Publikované v degustácie, receptúra k vínu, Označené apelačný systém, chablis, francúzske víno dňa 4. Máj 2009 | Pridať komentár »
Na toto vínko som sa veľmi tešil. Preferujem biele minerálnejšie typy so živšou kyselinkou a očakával som, že Chalis (šabli) moje chuťové poháriky naplní dokonale. Nestalo sa tak. Neviem kde bola chyba. Možno nesprávny výrobca (opäť mamutí Bourisset) a možno som ho otvoril v nesprávny moment. Jednoducho pomer výkon/cena skončil nesprávne. Farba viac do žlta, [...]
Beaujolais-Villages, 2007
Publikované v degustácie, vinné myšlienky, Označené apelačný systém, beaujolais, francúzske víno dňa 5. Apríl 2009 | 1 Komentár »
Beaujolais. Čakám na neho vždy koncom novembra. Teším sa na marketingový vinný výmysel z ríše snov. Stojím v zástupoch miliónov, čo ochutnávajú najjednoduchšie červené. Ani v bielom by nepatrilo k šlágrom. A tak láskam pohodu a nenáročnosť. Rozmýšľam, ako vie niekto parádne predať podpriemer. Treba sa vážne učiť. A mali by sme začať tým, že [...]
Pouilly-Fuissé 2006, Collin Bourisset
Publikované v degustácie, vinné myšlienky, Označené apelačný systém, chardonnay, Collin-Bourisset, francúzske víno, pouilly-fuissé dňa 30. Marec 2009 | Pridať komentár »
Burgundsko… konkrétne oblasť Macon, ešte konkrétnejšie najlepšia dedina v Macone – Pouilly-Fuissé. Takže Chardonnay. Biele z Burgundska je skoro vždy Chardonnay a len občas Aligoté, ale nikdy nie zmesky. Pri červených stále Pinot Noir (čiže naše zmätočne pomenované Rulandské modré) a na juhu Burgundska v Beaujuloais zas odroda Gamay. Všimnite si fľašku… to je pravá [...]
Vinné myšlienky 1. – Districtus Slovakia Controllatus D.S.C.
Publikované v vinné myšlienky, Označené apelačný systém, DSC, slovenské víno dňa 13. Marec 2009 | 1 Komentár »
Posedávali sme v kruhu, oslavovali a nezamýšľali sa. Bolo to jedno z vínovaní, ktoré sú v počte získaných korkov veľmi štedré, ale o víne si nezapamätáte nič konkrétne. Je len jeden podstatný údaj, ktorý sa zameriava na jedinečnú hodnotu – pitné vs. nepitné. Bolo pitné a navyše s vysokým prívlastkom bezbolestne. Sauvignon Blanc, Vin de [...]
Chianti…
Publikované v degustácie, vinné myšlienky, Označené apelačný systém, Chianti, Sangiovese, talianske víno, červené víno dňa 6. Marec 2009 | Pridať komentár »
V súvislosti s obmedzovaním vínnej ponuky v našom fríšope som pristúpil k nevyhnutnému kroku, ktorému som sa dlhodobo systematicky vyhýbal. Vstúpil som do sveta talianskych vín. Niežeby som ich nikdy predtým nepil, ale väčšinou išlo o bezmyšlienkovitý nákup “podľa adjustáže” . Pri talianskych vínach ma obchádzal nejaký nejasný ostych a v našich ázijských podmienkach aj [...]
