Kleftiko…jahňacina, o ktorej píše pán Cuketka a “výrobu” demonštruje Emanuel so svojim gréckym priateľom. Nám chutí, veľmi. Až tak, že sme sa kleftika neprejedli ani po piatich pokusoch. Základ je, ako všade, surovina. Slovenská jahňacina od Orbána bohužiaľ ostala hlboko v poli porazených. Na kleftiko tróne zasadol Nový Zéland. Mrazené predné či zadné stehno. Všetko [...]
Oštítkované články ‘recepty’
kleftiko (recept)
Publikované v rôzne, receptúra k vínu, Označené kleftiko, recepty dňa 7. December 2010 | 1 Komentár »
víkend plný božolé…
Publikované v degustácie, Označené beaujolais, domaine du vissoux, domaine matray, Pierre Ferraud et Fils, recepty dňa 24. November 2010 | Pridať komentár »
Najprv to vyzeralo na krátku beaujolais párty presne vo štvrtok večer. Pripravil som kartón Beaujolais Village Nouveau a zaľahol s kašlom, nádchou a čo ja viem s čím. Prešiel som na kvalitný nemecký aspirín, nový otrivín a ovocný coldrex. Pri vylihovaní a potení sa mi napadlo rozšíriť rady nového božolé a uskutočniť mikrotest. Svoju chorobnú [...]
Valpolicella ripasso
Publikované v degustácie, receptúra k vínu, Označené recepty, talianske víno, valpolicella dňa 1. Jún 2010 | 3 Komentárov »
Som zaťažený na taliansku kuchyňu. Jednoduchosť, chute, zloženie produktov. Občas si dám aj pizzu, ale o tú až tak veľmi nejde. Každý týždeň poctivo sledujem Emanuela, nakupujem kuchárky a dokonca aj sám varím akože talianske recepty. A darí sa. Teda jeme to. Pred víkendom som neočakávane zakopol o skvelú sicílsku rybaciu polievku, ktorú ponúkajú v [...]
Tapenade a ružové…
Publikované v degustácie, receptúra k vínu, Označené kalifornské víno, recepty, ružové víno, tapenade, White Zinfandel dňa 24. Apríl 2009 | 1 Komentár »
Naša ružová budúcnosť vyzerá pekne vychladene až podchladene, voňavo, jahôdkovo, sirupčekovo, celkovo jemne, bezstarostne a málo alkoholicky. Naša ružová budúcnosť vyzerá jednoducho a letne. A keďže sa postupne začíname tváriť (a všelikto nás o tom za naše peniaze presviedča) akoby sme sa teplotne posunuli hlboko na juh, tak si dáme ružové s niečim, čo k [...]
