Feeds:
Články
Komentáre

Archive for júl, 2009

Na stránku vinných radikálnych konzervatívcov alebo skôr tradicionalistických anarchistov ospevujúcich návrat ku koreňom som sa dostal (tak ako to už býva zvykom) úplnou náhodou. A musím povedať, že sa mi páči. Ani nie tak stránka ako samotná idea, ako ten vznešený bio odboj…vinná odbočka, ktorou je treba prejsť. Dôraz na čisté, nefiltrované, prirodzené víno a odrody je veľmi chválihodný. Zameranie sa na región tiež. Stávek, Stojan, Ševčík a bratia Korábovci majú moju úctu. Rovnako ako všetci, ktorí k vínu pristupujú s nesmiernou láskou a najmä ochotou. Hardcore jadro sa nazvalo Autentisté…nemám čo dodať. Som jedným z nich. Bez vinohradu a skúseností, ale som pripravený byť autentickým spotrebiteľom 🙂 Nebudem sa ďalej rozpisovať. Nahliadnite sami. veltlin cz

No a na záver otázka mesiaca. Chystám sa k nim. Do Boleradíc, Nemčičiek a prípadne Bořetic. Prechutnať, pokecať, pozrieť. Neviem presne kedy…ale pravdepodobne august-september. Kto sa pridá? Návrhy v komentároch alebo mailoch.

Read Full Post »

sauvignon a semilon…

“Saviňon a Semilon”…dve odrody, z ktorých sa miešajú skvelé biele vína z Bordeaux. Najznámejšie sú tie sladké skvosty z Chateau d’Yguem s potenciálom zretia neuveriteľných 100+ rokov. Som, resp. budem (viac v článku o enprimeur) hrdým vlastníkom prvoligového slaďáku Chateau Lafaurie Peyraguey 2007, ktorý s deťmi (v súčasnosti maloletými) ochutnám o X rokov, keď príde tak pravá chvíľa. No, ale k odrodám. Sauvignon je snáď všetkým známe pohodové suché pitie. Plné lúk, egrešov, ríbezlového lístia a prípadne inej vegetácie. Moje obľúbené letné pitie k rybám alebo len tak, orosené na vyhriatu terasu. Skvosty sa rodia vo Francúzsku a na Novom Zelánde. Aj preto sme už uskutočnili “slepý košť” savínovanie. Tentokrát som však v obchodíku zobral Sauvignon od kalifornského Wente, ročník 2006. Príjemné a nenáročne, na môj vkus až veľmi jednoduché. Nič udivujúce, ale bez žiadnej výraznej chyby…jednoduché nudné pitie ako doprovod k jedlu.P7180048Druhá večerná fľaša, ktorú dodala vinná návšteva bol nefiltrovaný juhoafrický Semilion. Fleur du Cap 2004. Nikdy som túto odrodu nepil samostatne. O to to bolo zaujímavejšie a poučné. Intenzívne žltá farba, vôňa chleba, opečenej kôrky, dubu, medu, orieškov a kde tu aj osviežujúci citrus. Dlhá dochuť. Príjemné i keď nie úplne moje. Asi skôr ostanem pri kupážach z bordó i keď za pokus to určite stálo…P7180052

Read Full Post »

Picture 2Druhýkrát som si otvoril sladučký rizling od Leitnera z Burgenlandu. Konkrétne z mestečka Gols pri Neuziderskom jazere kam plánujem jeden z jesenných  výletov. Rodinné vinárstvo je člennom skupiny Pannobile group, produkuje najmä červené vína a biele sľaďáky. Sľaďáky sú to kvôli výbornej mikroklíme regiónu a častej prítomnosti ušľachtilej botrytis cinerea. Samozrejme, že sa v ponuke nájdu aj pekné suché vína, ale tie som bohužiaľ zatiaľ neprechutnal i keď na mňa doma čakajú 🙂 Takže náš Weisser Riesling 2007 Auslese. Výber z hrozna z trinásťročnej vinice nafľašovaný v apríly 2008. Farba prekvapujúco intenzívna a výrazne žltá. Tipoval by som starší ročník. Vôňa veľmi príjemná, pre mňa záhadná. Intenzívne citrusovo-citrónová. Výrazný med a v prvom momente aj petrolejové náznaky, ktoré však časom odstúpili. Určite ešte zrelá broskyňa. Definitívne by som povedal, že citrónom pokvapkaný med. Páči sa mi, aj keď sa v nej trošku strácam. Plná a intenzívna chuť (extrakt 27,7) s vyváženou a našťastie prítomnou kyselinkou. Príjemné pitie, nie sladká nuda. Spoločné objatie sladkosti (47,9g) a kyseliny (6,6 g), ktoré sa časom ešte vyhladí a spojí. S tým totiž naisto počítam, mám ho ešte celé dva kartóny :). Pitie je jednoducho zábava a silný zážitok. Chce sa mi z tohto rizlingu stále odpíjať a skúšať, pričuchnúť, poprevaľovať na jazyku a hltať 🙂

Read Full Post »

predvarené víno…

bottles_SauvignonBlancTeplo, teplo, teplučko…slnko, nadmerná vlhkosť, absolútne žiadna starostlivosť o obsah. Asi takto by sa dal charakterizovať život priemernej fľaše indického vína. Všetky náreky vinných blogerov o zlom supermarketovom skladovaní v európskych podmienkach vyznievajú smiešne.

Opätovne som však podľahol nepochopiteľnému nutkaniu zvedavosti, navyše x-krát poučený v smere drahé a nijaké, a ochutnal som produkt z juhoindickej Suly. Sauvignon Blanc 2008 bol horúci už pri nákupe a víno sa evidentne dlhodobo nachádzalo v teplote nad 40 stupňov. Napriek tomu po “zamrazení” a odšróbovaní sa vyvalila celkom príjemná saviňonová vôňa. Miesilo sa ovocie s lúkou. Tráva, egreš, občas broskyňa a aj mango. Príjemný počuch. Farba v poriadku, len perlenie s množstvom minibubliniek a akýsi šedý zákal, ktorý po chvíli odznel naznačovali, že ďalej už prekvapený nebudem. A skutočne som nebol. Chuť žiadna, bez akéhokoľvek tela a fantázie. Riedke alebo skôr zriedené nič v ústach. Kyslavejší strik jedna ku dvom. Nula. Nechápem, ako to mohlo tak pekne voňať a tak nijak chutiť. Zvláštne. Experiment potvrdil… nikdy viac.

I keď Viogner/Sauvignon z vinárstva Grover, kde občas poradí aj lietajúci enológ M. Rolland, nebol až taký zahanbujúci 🙂

Read Full Post »

také malé sorry…

Nie…neprestal som popíjať vínko a ani som nestratil chuť na tento príjemný (teda aspoň pre mňa) blog. Jednoducho to nešlo. V pokluse za krajšími zajtrajškami a so snahou uchrániť aspoň niečo zo súčasnej pohody som musel blog odsunúť na vedľajšiu koľaj a čeliť každodenným pracovným a organizačným nástrahám. Poznámky z vypitého však niekde mám…asi…takže ich sem prilepím.

leahPinot

Počas tohto stresového tréningu sa mi podarilo vypiť zopár zujímavých vín, ak nechcem neskromne povedať skvostov. Bol medzi nimi aj veľmi sladučký, ale stále šťavnatý Riesling s peknou kyselinkou a telom od pána Leitnera z Golsu pri Neusidlerskom jazere alebo perfektný nefiltrovaný a naturálne fermentovaný Pinot z ďalekého Nového Zélandu zo známeho vinárstva Seresin. Mal úžasne intenzívny animálny charakter…FFB tomu hovoria selský chlívek :).

Takže ešte raz sorry…no a FFB je Former Federal Brothers

Read Full Post »