Feeds:
Články
Komentáre

Archive for august, 2009

Spolu s vinárskym združením “Pannobile” z rakúskeho Golsu pri Neusidlersee sme oslávili ich 15. výročie. Presnejšie som rád, že som mal možnosť zúčastniť sa jednej príjmenej vinnej akcie, ktorá nenútene prebiehala priamo na mieste činu…vo vinici a vo “vat room”. IMG_0083None-veg pochúťky od výmyslu sveta, presnejšie z Maďarska, doprevádzalo 57 vín od deviatich vinárov združenia vtipne rozdelených na predjedlo /biele/, hlavný chod /červené/ a samozrejme dezert /slaďáky/. Hudba, spev, bezkomárové a priateľské piatkové ovzdušie predpovedali pekný vinný zážitok. Najprv však o prekvapeniach. Napriek blízkosti jazera sa nepodávali žiadne ryby, napriek množstvu vína takmer žiaden syr a napriek Golsu veľmi málo Zweigeltu. Takže…Vlašský rizlink 2008, Beck s ľahkou farbou, nevýraznou vôňou /avšak nemali sme príliš veľa času :)/ a miernym korenín. Trošku zastreté a nejasné avšak s príjemnou kyselinou. Veltlínske zelené 2008, Nittnaus. Opätovne nevýrazné. Nehádal by som veltlín. Kyselina však bola výraznejšia. IMG_0091Heideboden /biele/ 2008, Preisinger. Barikované Chardonnay a Pinot Blanc. Výraznejší barik avšak nevtieravý, v sude údajne až 8 mesiacov, takže vanilka a sladšie. V poznámkach však mám aj “nijaké”. Gemischter Satz 2008, Achs. Čo to je za kuvé neviem. Údajne, ale nie naisto, je tam rizlink, pinot blanc, veltlín a tramín. Možno… prezistím viac, ale vyzerá to na nejaké bežné rakúske kuvéčko. V každom prípade to bolo svieže vínko, s vôňou po zelených jablkách s peknou kyselinou a telom. Myslím, že bez dotyku sudu. Mám pri ňom “fajn vínko”. Pinot Blanc /no dobre dobre…rulandské biele/ Vom Leithakalk 2008, Heinrich. Voňavé a pravdepodobne barikované. Vo vôni “maslové drievko”. Vcelku fajn. Wiess Reben 2008, Pittnauer. Výraznejšia farba, barik, sladšia chuť s pekným telom. Nie príliš voňavé niečo. Mám tu “príjemné ženské pitie”. Čo to je, však bohužiaľ neviem. No a v závere “predjedla” môj favorit. Sauvignon Blanc 2008 Leitner. Soviňonová pohoda. Lúka, egreš, tropiko (liči), citrus. Pekné telo a štruktúra. Svieža kyselinka (6,2g/l), cukor 1,2g/l, neočakávane dlhá dochuť a veľmi, veľmi príjemné pitie…víťazné predjedlo. No a po diskusii s pánom Leitnerom sa ešte potešila aj moja rebelská vinárska duša…prirodezené kvasinky z vinohradu!!! Hlavný chod som začal s Zweigeltom 2008 od Preisingera. To je ten pán čo mu patrí vinahrad a “vat room” kde prebiehal večierok. Vo vôni lesné plody, ale dosť nevýrazné. Chuť ako mladé svätovavrinecké, čiže ľahké a mňa neoslovujúce. Celé to bolo tak nejak vodové.IMG_0081 Pinot Noir 2001, Renner. Černice, lesné plody, alkoholické už pri privoňaní. Cítiť zároveň výraznejší sud. Celé akési ťažšie. Postupne sa vínko otvára, ale nemáme toľko času. Nie je a asi ani nebude moje obľúbené. Pinot Noir 2001, Leitner. Je trápne sa pri Leitnerovi opakovať, ale…fantastické. Ovocná facka, čierne plody, slivky, les…škoda, že minimálna animalita. Uhľadené, zakomponovaný cukor i kyseliny. Jemné triesla, pekné telo. Chuť kopíruje vôňu. Víno sa asi blíži k vrcholu. Golské Grand Cru…sem s ním. Chutí ako rozšľapaný krík prezretých černíc a ostružín v lese po daždi. Mňamka. Pannobile 1999, Pittnauer. Silné a novosvetsky ťažké. Sladšie a uhladené. Pekné telo s ešte (pre mňa) prijateľným alkoholom. Len geograficky mi ku Golsu nie príliš pasuje. Pinot Noir 2002, Gsellmann. Mám poznačené výraznejšie animálne tóny so silnejšími trieslovinami. Akoby ešte nevyzreté. Moje poznámky končia konštatáciou…nič moc, ale pitné. IMG_0090Pannobile 2007, Leitner. Ostrejšia vôňa i chuť. Červené bobule. Silnejšie triesloviny a prekvapujúco lepšia chuť ako vôňa. Víno s potenciálom, otvárať neskôr. Ungerberg 2003, Leitner. Ťažšia vôna i chuť. 60% frankovka, 40% merlot, ja by som hádal nejaké jednoduchšie bordó. Triesloviny, dub, akoby sladkosť. Ešte by som počkal. No a na záver dezert. Rizling 2002, bobuľový výber a zase od Leitnera. Iný dezert som ani po pol hodinke hľadania nenašiel, takže som “musel” ostať pri tomto kúsku. Vyzretá “tokajská” farba. Úder sladkosti, ktorý však ešte stále kyselinka zvláda a drží víno v dostatočnej vzdialenosti od pomenovania “hubolep”. Pekný dezert s pekným telom. Už aj farby laky, medové tóny, lipa a tropiko. Pre mňa však príliš sladký ženský dezertný rizling.

Tak takto v krátkosti. Pekný večer to bol a 5. septembra poriada skupina Pannobile…Deň otvorených pivníc 🙂

Read Full Post »

Nedá mi neopublikovať tip od Peejee, ktorý prevzal od Belcarnena 🙂

Tu je obsah blogu:

Zdarma o Burgundsku

Středa v 8:39 | p.j.

Tip mám od Belcarnena (www.jizni-svah.cz). Teda myslel jsem si, že myslí tu starou edici (Cote d´Or) z roku 1997. Tu se mi tedy najít nepodařilo, ale ta nejnovější Coatesova kniha je na níže uvedeném odkazu ZDARMA kompletně k nahlédnutí. Neuvěřitelné.
čítajte a tešte sa 🙂

Read Full Post »

Nemám ho príliš v láske. Považujem to za vodové a príliš trpké pitie. Také nič moc. Ale pozor, aj táto zjednodušená charakteristika sa s postupom času mení. Po siedmych rokoch je vínko uhladené, voňavé, ale stále riedko jednoduché pitie. Vinný nedeľný večer 🙂 Svätovavrinecké 2002, neskorý zber z Karpatskej perly. IMG_0040Farba rubínová, na okrajoch už do hneda. Vo vôni mierna animalita? (po útoku kyslíka sa stratila), prezreté višne a ríbezle. Trošku mi to pripomínalo menej silné Primitivo bez tela. Na rozdiel od “slnečných” vín tam boli višne bez čokolády a likéru. Nejaké drievko a lesné plody.IMG_0043Na zadnej etikete sa píše egrešové drievko. Viete niekto ako voní egrešové drievko? Alebo rozdiel medzi drievkom egreša, čerešne a višne.? Ja nie…Vínko však chutilo. Dobrý tajming. V chuti jemné a už zakomponované triesloviny i kyselinky, tak akurát na vrchole svojich dní. Ľahšie pitie. Slabá dochuť, trošku horkosti. Ak by boli všetky vavrince takéto, mali by sme dobrého zástupcu jednoduchých červených z chladnejších oblastí 🙂IMG_0042

Čo poviete na vavrinca?

Read Full Post »

Odsudzujete supermarketové vína? Nie je to dosť snobské, pardón noblesné? Nemá to príbeh? Skazí sa to na regáloch? Na každú z týchto otázok máme kopec odpovedí. Priznám sa. Mám určité predsudky. Viem, že sú to vína pre bežných konzumentov, pekne prefiltrované, poriadne charakteristické a nenáročné. A takto k nim aj pristupujem. Sú to vína prvého kontaktu pre nevinnú masu, z ktorej sa neskôr formuje vinná verejnosť. A rizling z Topoľčianok určite k takémuto prerodu napomôže. Príjemné popíjanie zhruba za 5 euro a navyše s novou lákavou etiketou. Slabožltá farba z nádychmi zelenej. Lipa, med, časom broskyňa. Na akostné vínko dosť sladké so slabou kyselinkou, ktorej výraznejšiu prítomnosť by som privítal. Kratšia dochuť, ale tak akurát vábivé vínko. Dobre to v Topoľčiankach namiešali. Veľmi pitné. Najmä pre nevinné ženy 🙂

IMG_0038

Read Full Post »

Pohodový večer sa občas zvrtne na veľmi pohodový :)) Najmä ak zavíta nejaká vinná návšteva, ktorá aj niečo zaujímavé prinesie a porozpráva. Začali sme “supermarketovým” rizlingom ’06 z exkluzívnej rady Genus Regis od Znovínu Znojmo. Obec Slup, trať U Kamenu (13,5 %, viac info som nenašiel). Víno za menej ako 10€ potešilo. Rizling bol príjemne medíkový, s mierne nazretou farbou a silnými mostami. Okrem medu, lúky a broskyne sa kde tu objavil aj petrolej. Na polosladký výber z hrozna bol cukor umiernený, chýbala mi tam len výraznejšia kyselina a zaujímavejšie telo. IMG_0020Ako druhý padol slaďáčik rizlingový výber z hrozna od pána Leitnera z Golsu, ktorý bol výrazne sladší, avšak s prítomnou kyselinou a s nepomerne krajším telom. Jednoducho sladká paráda. Nasledovalo však sklamanie v podobe “supermarketového” a vodovo nevýrazného Devínu ’08 z Movina. Mimochodm taktiež vo výbere z hrozna. Veľmi jemné muškátové tóny, kvietky, ale všetko len v akýchsi nevýrazných náznakoch. Niečo ako Devín z Topoľčianok, o ktorom som už písal. Do devínového prehľadu si však zapisujem Modrokamenský rajón, obec Príbelce, hon Hosszú fold. Po sklamaní z mojej obľúbenej odrody však prišlo vykúpenie v podobe parádičky.IMG_0022 Po prvýkrát som ochutnal z našich archívnych zásob Pinot Noir ’07 (Rulandské modré) z vinárstva Mrva a Stanko. Výber z hrozna, Vrbovský rajón, Čachtice. Áno, je to ten pinot čo získal zlatú na Mondial du Pinot Noir vo Švajčiarsku v roku 2008. Vážne skvelé pitie s perspektívou ďalších ochutnávok v priebehu minimálne šiestich rokov. Farba klasická tehlová mladá. V chuti jemné černice, malinky, občas nejaká slivka a višne. Fantastická ovocnosť, zatiaľ žiadna animalita. Triesloviny už uhľadené. Kyselinka nevýrazná (VzH), ale sladkosť našťastie tiež nevystupuje. Pekné telo a veľmi, veľmi príjemné pitie. Podľa tých trieslovín a kyseliny by som však hádal na mierne staršie vínko. Skutočne som zvedavý koľko z tejto chuti pochádza zo skvelého terroir a koľko má za následok chemicko-technologický proces v pivnici. Niektorí bloggeri naznačujú, že pri MaS je to druhé podstatnejšie. Neviem, nesúdim. Vínko je skvelé a možno sa časom dozvieme viac 🙂

Vyzerá to, že to bol večer výberov z hrozna :))

Read Full Post »

Poznáte Malbec? Ja ani nie. V živote som ich síce už zopár vypil, ale odrodové charakteristiky my doteraz akosi unikali. Moje poznatky sa pohybovali len na úrovni pojmov červené, alkoholické, ťažké a argentínske. Tak som si tentokrát prechutnal 100% Malbec z vinárstva so zaujímavým názvom…Norton 🙂 Opätovne ma najviac zaujímalo ako bude chutiť  vínko fermentované prirodzenými (pôvodnými) kvasinkami z vinohradu starého viac ako 30 rokov (info na fľaši) alebo 80 rokov (info z netu). Bolo to určite zaujímavé. Po otvorení na mňa dýchol intenzívny malinový lekvár, postupne prišla višňa a opäť malina a tak stále dokola. Občas sa tam objavil aj tabák. Víno malo intenzívnu až fialovú farbu. Veľmi plné telo, mohutné s nadpriemerne dlhou dochuťou. Alkohol (14,2%) mierne škrabe, ale nejako nevadí. Celkovo išlo o priemerne harmonický mok. Kyselina (4,84g) nebola príliš citeľná a cukor (2,27g) sa prejavoval intenzívnejšie, pre mňa by ho stačilo aj menej. Taníny viac menej skryté, nejasné. Uvidíme, ale 10 ročná piteľnosť (podľa vinárstva) je možno mierne prehnaná chvála. Opakovateľné, ale v podstate len mierny nadpriemer. Ale pozor, určite to nie je víno na bežné popíjanie v pomere fľaša na večer pre jedného 🙂

P7180050

Read Full Post »

chenin-blanc-grapesChenin Blanc je veľmi zaujímavá a v našich končinách nie príliš známa odroda. Pestuje sa najmä v  údolí Loire kde z nej produkujú suché i sladké vína, sekty a dokonca aj fortifikované kúsky. Teraz budem trošku múdry 🙂 a odbremením Vás od klikania a googlovania. Chenin blanc sa pestuje v množstve francúzskych AOC, no najmä na strednej Loire a to v: Anjou, Bonnezeaux, Crément de Loire (najmä sekty), Coteaux de l’Aubance, Coteaux du Layon, Jasnieres, Montlouis, Quarts de Chaume , Saumur, Savennieres, Touraine a najmä Vouvray. To ste potrebovali vedieť, že? Najzaujímavejší je z môjho pohľadu práve posledný Vouvray. Z nového sveta je odroda najpopulárnejšia v Južnej Afrike. Práve dotiaľ som nedávno (a predtým mnoho krát bez poznámok) prechutnal chenin. Ale najprv ešte k samotnej odrode. Známa píšuca someliérka Jancis Robinson o nej napísala, že ide pravdepodobne o najvšestranejšiu a najrôznorodejšiu odrodu. Toto konštatovanie som už zachytil aj pri Chardonnay :). Má neuveriteľne veľký zrecí potenciál (častokrát aj 20-30 rokov)  a sviežu kyselinu. Považuje ju dokonca za akúsi francúzsku odpoveď voči nemeckému rizlinku. Toľko gúglenie. chenin bottleAký bol teda juhoafrický predstaviteľ z mamutej korporácie KWV ročníka 2008? Prekvapujúco výraznejšie sladší (5,5 g/l voči 5,93 kyselinky), očakávane mladícky perlivý, poriadne prefiltrovaný a poriadne uhľadený, čiže pitný pre veľkú cieľovú skupinu vo väčších množstvách. Alkohol nevystupoval (pod 13%), vône zastreté. Mne sa tam objavovalo nejaké tropické ovocie, ale neviem si spomenúť aké a mierna chlebovinka. Žiaden med, ale možno trošku broskýň. Ringloty som hľadal tiež, keďže tam mali byť. Ale buď neviem ako voňajú ringloty alebo tam nie sú. Priznám sa, že asi A je správne. Inak príjemné osviežujúce a nekomplikované pitie, ktoré však s pribúdajúcim časom asi nezíska. Čiže vypiť na nejakej grilovačke alebo len tak a zabudnúť, prípadne urobiť chenin párty pre nevinné návštevy 🙂

Read Full Post »