Feeds:
Články
Komentáre

Archive for september, 2009

Niekedy máte zvláštne chute a ešte zvláštnejšiu náladu. Stáva sa, že chcete byť vedený. Bez uvažovania sa dostať k úspechu, využiť to čo vedia ostatní a vychutnať si radosť bez práce. Jednoducho podľahnúť davu. Nechať sa. Uvidieť štyri zlatisté nálepky, spomenúť si na dobrú osobnú skúsenosť a bez emócií čakať, že je to ono. A nie je. Nič nefunguje horšie ako spoločná chuť, chuť davu. Všetkým sa to páči. Milujú to. Zásobia sa a ospevujú a ja nechápem. IMG_0178Muller Thurgau 2008, Neskorý zber od Martina Pomfyho…Mavín. Zlato z Viničného a z Vinalie Biel. Salón vín SR 2009 a hlavne Sieň slávy malokarpatských vín 2009. Paráda. Gratulujem. Možno je chyba v konkrétnej fľaši, možno to u mňa jednoducho nefunguje a pritom Muller môžem. Mám rád jeho ľahkosť a hladkosť, mám rád ten jemný muškátový parfém.  Navyše nemám rád, ak sa niektorá odroda dostáva do zabudnutia a ak o nej vzdelaní ľudia píšu, že je ju potrebné na lukratívnych polohách likvidovať a vysádzať modernejšie a žiadanejšie odrody. Pomfyho úspešný Muller má jemnú muškátovú vôňu, nazval by som ju ženskú. V dobrom slova zmysle…nie príliš intenzívnu. Melónik, medík. V chuti však nepríjemné prekvapenie a rozháraný dojem. Intenzívne kyseliny, možno mineralita…iní by to zrejme kladne zhodnotili ako sviežosť. Vnem jednoducho mizivý a smutný. Skúsil som to opraviť intenzívnejším syrom (Niva) a celkovo sa víno zlepšilo, ale stále to nebolo to, čo by som od neho čakal. Škoda. Po dopití fľaše (2 dni) ma však zarazila, rozosmiala a potom aj nahnevala informácia z etikety. Južnoslovenská vinohradnícka oblasť, Dvory nad Žitavou, Viničný vrch. Nič Vám nepríde zvláštne? To víno má nálepku Sieň slávy MALOKARPATSKÝCH vín!!! Dôležité je teda sídlo firmy, pivnice a nie pôvod hrozna! Kde je malokarpatská kyselinka, pôda a západoslovenské slnko? Terroire? Nič? Stačí vína nakúpiť trebárs aj v Tokaji a potom šup s nimi do malokarpatskej pivnice. Priznávam, že som znechutený. Nie, nie Mavinom, ale celou tou parádou okolo rôznych siení, salónov a zlatých nálepiek, ktoré majú jediný i keď ušľachtilý cieľ…predať. Začínam sa na rozdiel od mnohých stávať prívržencom nového vinárskeho zákona a jeho prvotnom pohrávaní sa s pôvodm hrozna. Zohľadnime už preboha osobitosť, prirodzenosť a tradíciu. Dajme do toho dušu a prestaňme sa tváriť, že víno je len chemicko-technologický proces.

Oprava 27.9. : Beriem späť…Sieň slávy malokarpatských vín je podľa zistených informácii vinárska súťaž s vtipným a mňa mätúcim názvom, do ktorej sa môžu prihlásiť akékoľvek vína. Čiže nejde len o malokarpatskú špecialitu. 🙂

Read Full Post »

“Kríza” doľahla aj na nás. Teda všetky tie reči ako je zle, ako treba šetriť a čo všetko si už nemôžeme dovoliť. Podľahol som. Začal som sa akosi častejšie prechádzať medzi vinnými regálmi v supermarketoch. Okrem vyslovene nepitných záležitostí a nechutností typu víno v 1,5 l PETke sa dajú objaviť aj vyslovene ľúbivé kúsky zamerané na spotrebu…presne podľa princípu supermarketov…na obrovskú spotrebu. Pri týchto vínach sa nie je potrebné zamýšľať nad príbehom, vinicami, terroire a kvasinkami. Nie je potrebné nič, len ich s potešením vypiť. Musia masovo zachutiť, aby splnili svoje supermarketové opodstatnenie. Mali by byť populárne sladšie, pekne prefiltrované a upravené, aby vydržali nevinné skladovanie. Podstatná je aj cena, aby sa splnila ich masovosť. Nedávno som si vybral dva zaujímavejšie kúsky. Chcel som niečo nestredoeurópske a nie z Nového sveta. A kedže mi je veľmi sympatický moselsko-alsaský typ fľaše skončil výber na Gewurztraminere (Tramín červený) z Alsaska a Rizlingu z Mosely. Všetko odrody, ktoré do týchto oblastí patria a mimoriadne sa im tam darí. Riesling Qualitätwein 2007 Steillage z Mosely (11,5%), v piktograme má “2” za sviežosť a aromatiku, avšak tejto Tesco stupnici nerozumiem. Gewurztraminer z Alsaska (13%) má totiž “3” v piktograme aromatika a ovocnosť :). Bol samozrejme voňavejší…ruže, lyči a trošku korienia, ale aj zbytočne sladší a na môj vkus prázdny. Rizlink sa naopak tváril minerálnejšie a akosi inteligentnejšie. Vo vôni ovocnosť, med a jemné farby/laky. Celkom príjemné pitie, ale náladu mi opätovne zhoršil zbytočný cukor, ktorý z osviežujúceho vína urobil smutný sľaďák. Niekomu sa to páči (v minulosti asi aj mne). Nevinným návštevám a nežnému pohlaviu dokonca veľmi. Masovosť je zabezpečená a ostáva na každom, či skončí na prvom stupni vinnej cesty alebo sa pohne vyššie…smerom ku kultivovanému alkoholizmu 🙂   

IMG_0169

Read Full Post »

Zweigelt Pitnauer 2007

IMG_0152Dym. To mi napadlo pri tomto víne. Vyúdené lesné ovocie v intenzívne voňajúcom sude. Ovocie však nie je prezreté, ale skôr nedozreté a menej sladké. Nie džem ako pri ťažkých vínach z nového sveta, ale lesné plody vo vyúdenom košíku :), ktoré ste nazbierali o niečo skôr ako ste mali. Trošku korenia a trošku sliviek a čierneho ribízu. Fajn vínko, fajn vôňa. Po napití však prichádza jasný záver – ľahké stredoeurópske červené.  Trošku vodovejšie, jemne sladké s prítomnými trieslovinami. Presne ten druh červeného, ktorý mám rád. Červené, ktoré sa dá piť “len tak” i keď alkohol začína byť pri otepľovaní už dosť cítiť.

Názov Bienenfresser pochádza od vtáčika, ktorý žije vo vinici a požiera včielky 🙂

Read Full Post »

IMG_0154Ruladské šedé (Pinot Gris) od Martina Pomfyho…Mavín. Ročník 2007. Výber z hrozna ovešaný medailami. Strieborná z Mostaru, zlatá z Viničného, strieborná z Modry, strieborná zo Zelenča a strieborná zo Svätého Jura. Príslušník Národného salónu vín SR v roku 2008. Strekovský rajón, hon Viničný vrch. Hrozno sa nakupuje…Mavín zatiaľ vinohrady nevlastní. Čo povedať? Neviem. Asi zo seba nevydalo všetko čo má. Nemalo formu, rovnako ako šampión pred pokazeným rozbehom. Voňavý zážitok sa nekonal. Jemné exotické ovocie. Banán, med. Na VzH suché. Obaja konkurenti cukor a kyselina v rovnováhe, ale občas cítiť, že kyseliny prevládajú. Pre mňa je to však plus. V chuti jemne korenisté. Po čase sa korenistosť mení na horkosť či trpkosť, neviem. Strácam sa. Zvláštne dobré… Má však smolu alebo hendikep? Pil a porovnával som ho s priamym konkurentom…mladším súrodencom z roku 2008, ktorý ma očaril. IMG_0156Dvory nad Žitavou…hon neviem. Slabožltá farba s nádychom do zelena. Fantastická vôňa. Pre mňa až čuchová extáza na niekoľko dní. Čuchal som aj k prázdnemu poháru ako omámený. Hrušky. Hrušky. Hrušky s medom. Jemná korenistosť. Chuť zladená. Hrušky. Exotika, med. Príjemne intenzívna kyselinka bez vystupujúceho cukru. Minerálne, svieže…tak nejak ostrejšie. Dlhá dochuť. Skvelé, mladé, ale som zvedavý o pár rokov. Zlatá z Pezinku, šampión z Viničného, zlatá z Modry, zlatá Superbum, Sieň slávy malokarpatských vín 2009. Ako je to s tou bedničkou P.???

Read Full Post »

IMG_0150

Škoda, údajne už nie je a nikdy nebude. Vinohrad bol nedávno vyklčovaný. Neviem. Verím a som smutný. Kľudne by som si ešte dal, ešte by som povoňal a poprevaľoval na jazyku. Chytá ma nostalgia i keď nie som vášnivým milovníkom bielych pinotov. Pripadajú mi jednoduché, nekomplikované a príliš priamočiare. Bez náznaku noblesy a tajnosti. Bez voňavých zákutí a intenzity. Mám pravdu? Možno…v každom prípade to však neplatí pre tento skvost. Special collection od Ostrožoviča je z “výberových vín vyrobených z hrozna, pestovaného na výnimočných plochách vinohradníckych honov Tokaja a východného Slovenska. Vína sú v chuti svieže a maximálne pripomínajú chuť odrody hrozna, z ktorého boli vyrobené”…toľko reklamný a nič nehovoriaci citát. Rulandské biele 2005 vo výbere z hrozna. V roku 2007 bolo zaradené medzi 100 najlepších slovenských vín v Národnom salóne vín SR. Vyzretá intenzívna zlatá farba a nádherná vôňa. Med, chlieb s maslom, broskyňa, neskôr i ananás a opäť broskyňka. Kolotoč vôni ukončoval silný med. Skvelé. Tá vôňa však nebola príliš intenzívna, bola skromná v tom najkrajšom zmysle slova. Chuť pôsobivá s príjemnou kyselinou, ktorá držala výber z hrozna v kondícii. Príjemná sladkosť, všetko pekne zakomponované a harmonické. Prekvapilo len perlenie, ktoré sa však na druhý deň už neobjavilo. Vyzretý Pinot v skvelej forme. Kvalitné víno…mňam…len ten umelý korok 😦

p.s. na nete som objavil ešte aj ročník 2007, takže treba doplniť skladové zásoby…čo vy na to?

Read Full Post »

Nenútené a neformálne stretnutie podfarbené príjemnou atmosférou pri ochutnávaní výberu novosvetských pinotov a soviňonov nám nedávno zabezpečila spriatelená firma Divari. ĎAKUJEME…Zamerali sme sa na odrody, ktoré nám doma chuťovo sedia a boli sme zvedaví ako to dopadne s ich novosvetskými “klonmi”. Začali sme jednou príjemnou zvláštnosťou. Pinot Noir Rio de los Pajaros Rose, Brut 2006, Uruguaj…vinárstvo Pisano. Nemám čo dodať. Na bublinky nie som, ale toto bola parádička.

32021

Nasledoval mladší a najmä pitnejší Sauvignon Blanc 2008 Fort Simon, JAR. Jeho starší brat z roku 2005, ktorého som vlastníkom to má už asi za sebou. Opätovne sa potvrdilo, že soviňon nereba nechať čakať. 12,6% alkoholu v ochutnanej vzorke bolo príjemných. Slušná kyselinka vzhľadom na Afriku, pekná štruktúra. Kyselinky s cukrami zhruba v rovnováhe…okolo 5g. Tropiko, citrus, liči, tráva. Veľmi fajn a veľmi pitné. Pravdepodobne víťaz nášho neuskutočneného testu “veľa muziky za málo peňazí”, keďže ho v našich “košíkoch” skončilo najviac.

33013

V našich pohároch ďalej krúžil Sauvignon Blanc Schubert, Sur Lie 2006, NZ. Viacerí sme sa zhodli, že je akýsi nevýrazný, zastretý. Mne tam chýbali výraznejšie odrodové charaketristiky. A ako milovník novozélandských soviňonov som bol trošku sklamaný. Možno preto, že som očakával šampióna a nestalo sa. 34005

No a červené. Pinot Noir Rio de los Pajaros Reserva, 2006, Uruguaj. Mám uskladnené a ešte aj dlho ho aj budem mať. Potrebuje čas. More času. Ešte z ostra preveruje vašu triesloodolnosť :)…Zaujímavá vôňa – slivky, korenie, vyšší alkohol. 4,52g cukru. Odložiť a skúsiť o rok.

32008

Lepší a vyzretejší pinot prišiel v podobe rodinnej rezervy Pisanovcov Pinto Noir RPF Reserva 2005, Uruguaj. V tomto kúsku už boli triesloviny zhruba tam kde by mali byť. Na úrovni, keď sa víno dostáva do pitnej kondície a začína prinášať radosť. Fajn nápoj. Vyšší alkohol a nižší cukor ako pri predchádzajúcej vzorke. Maliny, korenie. V chuti slivky a čierne plody. Pekné. Potešenie na našej strane.

32003

No a šampión. Veľké vínko. Pinot Noir Block B, Schubert 2007 Grand Reserva, NZ. Podľa Decanteru jeden z 50 najlepších novosvetských pinotov. Paráda. Symfónia vôni, les, animalita a neudržateľná ovocnosť. Čerešne, čierne ríbezle, tabak. Púhy gram zvyškového cukru. Elegantné víno so sviežou kyselinkou a jemnými tanínmi. Skvelé. Potenciál do 12 rokov, ale tá cena…:)

34002

Na záver “padli” ešte dva kabernety. Ako bonus a pre porovnanie. Prvý sa rozlial môj obľúbenec Cabernet Sauvignon 2003, Unfiltered, Segu, Chile. Skvelé. Čierne ríbezle, višňa, slivky, kakao, koža. 2,74g cukru, intenzívna chuť. Máte toho plné ústa. Prítomné triesloviny, ale už krásne zahladané. V chuti výrazné drevo, vanilka, čokoláda a slivkový lekvár. Nádherný kabernet.

30034

Príjemné posednie sme ukončili s Cabernet Sauvignon 2006, Lady Anne Bernard, JAR. Vzhľadom na predegustované vzorky ma však už príliš neoslovil. Možno pri samostatnom popíjaní by dopadol lepšie, ale v porovnaní s mojim nefiltrovaným favoritom nemal jednoducho šancu. Mal možno štruktúrovanejšiu chuť ako Segu, ale mne jednoducho chýbala vôňa. A ovoniavam veľmi rád :)…3,5g cukru, 5,3 kyselín. Vo vôni čerešne, višne. Chuť s plným telom výrazne ovocná + káva, čokoláda, dub. Príjemné, ale môj favorit to nebol.

33012

Tak takto to dopadlo. Myslím, že na spokojnosť hostiteľa a radosť hostených. A priniesol som si aj jeden poznatok…čím silnejšie triesloviny, tým intenzívnejšia a trvácnejšie vôňa…

Read Full Post »