Oslava – narodenie mojej tretej dcéry 🙂 – mala charakter vinného ťahu zmrznutým mestom. Sushi, teda presnejšie wasabi-kikomanová smršť vopred zlikvidovala akékoľvek pokusy o harmóniu s vínom. Do prehratého súboja vstúpil príjemný vlašák z Karpatskej perly. Podľahol, ale so cťou. Nasledoval vcelku fajn svieži a minerálny rizling od Petra Podolu, myslím, že 2007. V závese mal nič moc, už asi aj trošku za zenitom alsaský riesling Gustave Kor… ? 2005. Povedal by som, že už bol zoxidovaný. A potom to prišlo. Bomba večera. Bio Chardonnay, výber z hrozna 2006, Natural Alimentária. Polosuchý mok s výraznou vôňou. A podržte sa… Všetkým nám to voňalo ako jahodová activia 🙂 Vážne skvelé harmonické víno. Kyseliny a zostatkový cukor v rovnováhe. Údajne (podľa webu výrobcu) sa podáva k bravčovine, husacine, kačke a sladkovodným rybám. Zo syrov ementál a camemebert. Neviem, ja by som si ho dal na raňajaky s rožkom namiesto jogurtu.
Náš krásny večer sme v miernom bezvedomí ukončili príjemným chardonnay vo výbere z hrozna 2008, VVD Dvory nad Žitavou. Pekne suché, minerálne a svieže. Alkohol 13%. Tropické ovocie a najmä broskyňa. Pre mňa slovenský oceľový chablis. Vyťahujem poznámky z novembrovej ochutnávky. Kyseliny 6g/l, zvyškový cukor 1.6 g/l. Druhé vínko z Dvorov a zároveň posledné v rámci oslavného ťahu bol Devín v bobuľovom výbere, ročník taktiež 2008. Sladké vínko malo, pokiaľ ma poznámky z degustácie neklamú, zlatožltá farbu, vo vôni med, ruže, biele korenie a typická tramínová, ale veľmi jemná korenistosť. Pekný i keď, na môj vkus, mierne presladený záver. Kyseliny 5,5 a cukor až 14,4. Oceňujem však normálny alkohol, presne 12,88%.
A teraz jedno zamyslenie sa na záver. Týka sa to Dvorov nad Žitavou. Toto mamutie (na slovenské pomery) družstvo určitú časť produkcie zo 145 ha viníc predáva ďalším vinárom. Vtipné je porovnať devíny, chardonnay alebo pinot gris z rovnakého roku a viničnej trate. Je vždy iné. Väčšina slovenských vinárov sa hrozno snaží prikrášliť, privoňať, enzýmami upraviť…pre mňa jednoducho znásilniť v pivnici. Vážne to skúste. Dovolím si povedať, že VVD z Dvorou produkuje víno vo svojej autentickej podobe, tí ostatní podvádzajú náš terroir.