Feeds:
Články
Komentáre

Archive for február, 2010

Takže do tretice Cabernet franc. Tentoraz z apelácie St. Nicolas de Bourgueil a opäť z Loire.V príjemnej vinotéke na Radlinského v Bratislave majú tri alternatívy. Saumur Champigny, Chinon a St. Nicolas de ……. Všetky tri príjemné a navyše za veľmi rozumné ceny. Dnešné víno je z trojice najlacnejšie a podľa všetkého aj najjednoduchšie. Príliš sa ani nedivím umelohmotnému korku. Napriek tomu je skvele pitné a za cenu 8 euro jednoducho parádička. Stále mi nie je jasné ako môže niekto vyrobiť takéto víno, potom ho niekto privezie cez celú EÚ, vystaví v obchode a nakoniec zo ziskom predá za 8 euro. Prečo slovenské vína často horšej a (budme úprimní) aj pochybnej kvality, z dediny vzdialenej 30 km sú drahšie. Kde je chyba? Neverím, že len v poľnohospodárskych dotáciách. Podľa mňa je to trochu vo vinároch a v nás konzumentoch. Často kupujeme nepitné svinstvá za 5 euro alebo priemerne dobré a akotak pitné technologicky znásilnené vína za nekresťanských 15.

St. Nicolas de Bourgueil AOC je apelácia len pre ružové (1% produkcie) a červené. Vína su vysadené celkovo na 800 ha na pravom brehu Loire. Základom je Cabernet franc. Avšak povolených je primiešavať max. 10% Cabernetu sauvignon. Vína sú veľmi podobné tým z Chinon. Pôda i klíma je rovnaká. Známejší Chinon údajne vyhráva tým, že názov je jednoduchší a ľahšie sa zapamätá 🙂

No a k vínu samotnému. Nekomplikované, veľmi príjemné pitie. Ja ho volám studené červené, keďže to nie je “steroidmi” nabúchaný austrálsky Shiraz, ale  každodenné redšie červené. Musím uznať, že je skutočne najredšie z tých troch cabernetov, ktoré som zatiaľ ochutnal. Vo vôni červené ovocie, v pozadí jemná sladkosť zrelej čerešne. Koncentrovaná sladkosť. Možno aj sušené jahody. Vo vôni cítiť aj triesloviny alebo zeleninové tóny (paprika?) jednoducho taká typická trpkosť, ktorú neviem pomenovať. Chuť vyvážená s príjemnou kyselinkou, ktorá je tak akurát v pohode doprevádzaná jemným sladkastým podtónom, jahodami a uhľadzujúcimi sa trieslovinami. Pitné, veľmi pitné francúzske vínko.


Read Full Post »

Mal som tu už rôzne keci o “supermarketovosti”, nadprodukcii, technologických vínach a nude. Väčšinou sa to spájalo s australskými vínami. S tými z obchodných reťazcov i lepšejších regálov. Doteraz ma tieto vína nepresvedčili a neoslovili. Jednoducho väčšinový priemer až podpriemer. Austrália sa mi jednoznačne vyhýbala. Prvý náznak zlepšenia (alebo skôr toho, že nešlo o supermarketovú nadprodukciu) nastal minulú jeseň. Bol to rizling, názov a ročník nabudúce, hľadám poznámky z degustácie. Pamätám si len jedno, 91 bodov podľa WS a skutočne skvotné vínko. Mineralita, jemnučký petrolej, med. Super. Tentokrát mi bol veľmi príjemne vnútený, no dobre :)… ponúknutý Cabernet Sauvignon 2005 od Lehmana. Za nejakých 14 euro (neznášam jazykovedne korektné eúr) som do toho išiel a urobil som dobre. Druhý fajn protinožec.

Takže Peter Lehman of the Barossa, 2005, Cabernet Sauvignon. Lehman je bohužiaľ masový producent (26 rôznych červených) čo mi príliš nevonia, ale pri tomto víne základnej rady to nebolo vôbec cítiť. Som zvedavý ako chutia vyššie zaradené chuťovky 🙂 S týmto vínom som sa poriadne vyhral. Pil som ho tri dni, nechal som ho poriadne predýchať (asi 12 hodín) a stále malo veľmi zaujímavé a meniace sa charakteristiky. Tento kabernet ma jednoducho bavil. Rubínová, hlboká tmavočervená farba ako neokysličená krv. Komplexné vône od fialiek, cez jemné čierne ríbezle, čokoládu až po ríbezľový džem, možno kde-tu tabak. Silné alkoholové mosty (14,5%) čítam na fľaši, ale pri pití to absolútne nebolo cítiť, ani po X hodinách v izbových 20 stupňoch. Zaujímavé. Pekne zamaskované. Po otvorení bolo víno najskôr dosť uzavreté, ale nskôr sa prejavila pekná harmónia zrelých sladších tanínov, zvyškového cukru (2,9g/l) a príjemnej telnatosti. Kabernet sa jednoducho skôr žuval ako pil. Kyseliny 6,4 g/l ako uvádza web som nepostrehol, keďže sa rokmi zrejme zahľadili. Fajn Austrálčan. O lehmanových kabernetoch z Barossa Robert Parker napísal:”One of the world’s finest  Cabernet Sauvignon values, …” Skutočne to je tak, ale napriek všetkej snahe na nefiltrovaný Cabernet Sauvignon 2005 od Segu z Chile nedosiahol….

Read Full Post »

skvelý chinon…

Opäť cabernet franc, ktorý som už chválil a musím povedať, že mi učaroval. Najmä “stredoeurópskym” ľahším štýlom, keďže sa dá piť len tak, bez potreby prežúvať k tomu nejaký kilový steak. Nedávno to bol Saumur Champigny, tentoraz ľahšie zapamätateľná oblasť Chinon, ktorá leží na ľavom brehu Loire. V oblasti sa väčšinou pestujú červené (alebo ak chcete modré) odrody. Prioritne zaujímavý cabernet franc. Vína z Chinonu sú podľa webu údajne podobné tým z Bourgueil, len trošku ľahšie. Neviem, pozriem vo vinotéke aj tie 🙂 Moje vínko z Domaine de la Perriere bolo fajn. S cenou 9 veľmi fajn. Svieže, príjemné, ľahké. Fialky, červené ovocie (ríbezle), zvláštna horčičinka akoby lístie po daždi či jemná animalitka. V chuti vôňa, s čím sa až tak často nestretávam. Skvelé. Vivat. Nálada a okolnosti sa zharmonizovali s vínom…

Read Full Post »