Feeds:
Články
Komentáre

Archive for marec, 2011

Neviem, ale v poslednej dobe sa mi nejak do rúk dostáva Taliansko. Nie, nie, žiadne exkluzívne kúsky, ale skôr bežné pitie za rozumnú cenu, ktoré sa dá vcelku bez problémov zakúpiť na Slovensku alebo v Rakúsku.

Messapicus, Salice Salentino 2007. Vo vôni sušené slivky, prach alebo skôr tuha, višňa. Farba purpurovo červená, redšia. V chuti stredne plné, pekne vyvážené, po predýchaní sa najprv výrazné triesloviny postupne uhladzujú. Dlhšie a ťažšie vínko. Napriek “len” 13% alkoholu mám dojem, že ho tam je viac. Pekná vôňa podporená chuťou. Fajn. Dobré ako doprovod k jedlu alebo iba tak, na večer. Víno zrelo 6 mesiacov vo veľkých dubových sudoch a potom ďalších 18 mesiacov v nereze. Podľa zistení je Messapicus jedným z elitných vinárstiev Puglie, ktoré produkuje okrem iného aj tradičné regionálne vína vrátane Salice Salentino, cuveé vyrabané dominantne z odrody Negroamaro (85% – 100%). Podľa farby, ktorá v prípade čistého Negroamaro mala byť veľmi tmavá však tipujem dolnú hranicu a prímes voňavejšej Malvasia Nera. Toľko poznatky z webu, prípadne ma opravte. Vínko som prekvapivo kúpil v jednej talianskej reštaurácii na Záhorí. Cena bola viac ako prijateľná (8€) a zrejme nebola zaťažená zbytočnými daňami a podobnými nezmyslami 🙂

Druhým vínom bola zmeska zo supermarketu s názvom Toscana. IGT, ročník 2006, ktorá získala zlatú medailu na Berliner wein trophy 2009. Vo vôni trošku čokolády so slivkovým džemom, čerešne , chvíľami jahody a po hodnej chvíli aj káva. Trochu bolo cítiť prítomnosť sudu. Pôsobilo však rozháranejším dojmom ako Messapicus. V chuti bolo mierne kyslejšie (čítaj šťavnaté) a jednoduchšie ako konkurent. Nepilo sa však v žiadnom prípade zle i keď bolo menej štruktúrované, skôr priamočiare. Stredné telo, uhladené triesloviny. Na supermarket paráda. Vôbec by som sa neurazil keby mi ho niekto priniesol ako darček.

Read Full Post »

Darček na minuloročné narodeniny som sa rozhodol otvoriť na tie tohtoročné. Bolo mi jasné, že skoro, príliš skoro. Nevydržal som však a súboj s časom som radostne prehral. Künstler Riesling 2008, Stielweg, Rheingau, Alte Reben (staré vinice – 50 rokov). WS 91 bodov a RP 90. Výzva. Vybral som si k tomu špeciálne určené riedlovky a…Zlatozelenkavá pekná farba. Mladá, o pár rokov sa začne posúvať viac do zlatej. Po naliati jemné perlenie. Vo vôni ovocnosť, broskyňa a linka výraznejšej kyseliny, limetka. Občas je cítiť aj jemné farby a laky, vanilku, bazu. Po hodinke  nastupuje okrem ovocia agátový med a vôňa celkovo prechádza do sladšej. Vôňa na dlho, na celý večer. Jemné perlenie je citeľné aj v chuti. Pri prvom dúšku najprv sladkosť, ktorá dominuje, ale rýchlo stráca intenzitu. Hlásia sa kyseliny, ktoré k záveru už citeľne víťazia. A nie je to tým, pri akých receptoroch na jazyku sa víno práve nachádza, je to vo víne :). Chuť je ako  osviežujúci ovocný bonbón, najprv sladký a potom kyslý. Nemyslím však nejaké neprístojné ovocno bonbónové príchute. Skôr bazový sirup s citrónom. Jemná horkosť na záver príjemne štipne (13% alkoholu). Polosuché, ale napriek tomu veľmi pekne postavené a dobre vyvážené s výraznejšou kyselinou. Dlhšie, koncentrované biele víno, ktoré je už dnes veľmi fajn, ale všetko má ešte len pred sebou. A trošku k vinárstvu, ktoré patrí medzi nemeckú špičku. História vinárstva Künstler siaha až do 17. storočia. Rodina žila a vinárčila na južnej Morave v Untertannowitz (Dolní Dunajovice) a po 2. svetovej vojne bola odsunutá z ČSR. Franz (1926) si svoje vinárske vzdelanie ukončil vo  Württembergsku a v roku 1965 si prenajal prvé vinice, ktoré dnes patria k elite v Rheingau. Syn Gunter s nevestou Monikou v roku 1992 prevzali kontrolu nad podnikom a dodnes ho vedú. Künstler je známy nízkymi výnosmi a taktiež (mne sympatickým) naturálnym postupom výroby, bez zbytočných zásahov a umelého prikrášľovania. Vína sú vinifikované v reduktívnom štýle. Približne 80% výmery predstavuje rizling. Rastie na viac ako 29 ha. Nasleduje Pinot Noir – 12%, Chardonnay – 3,5%, Sauvignon blanc – 1,3%. Vinárstvo produkuje aj niečo veltlínu, silvaneru a ďalších odrôd.

Stojí to za to 🙂

Read Full Post »