Feeds:
Články
Komentáre

Archive for apríl, 2011

Sol de Melozal

Darček. Draho vyzerajúca fľaša z Chile. Draho, honosne a nádejne aspoň podľa mňa. Do tejto kategórie totiž zaraďujem fľaše, ktoré majú striedme až asketické etikety. Vtedy mám pocit, že vo vnútri je niečo vznešené, niečo čo sa predáva samo a nemusí byť viditeľné už z desiatich metrov v supermarkete. Samozrejme sa stáva, že “pravidlo” jednoduchej etikety zlyhá a víno vo fľaši ma podvedie, ale to býva skôr výnimkou. Takže darček, podľa obalu výnimočný.  Segu, Sol de Melozal, Cabernet sauvignon a Carmenere 2003. Takže zrejme vyzreté, pripravené a keďže z Chile tak ťažšie až monstruózne. Plný dlhý korok s potlačou vinárstva. Dlhočizný korok, asi najdlhší aký som za posledné obdobie videl. Nemeral som ho, ale o nejaký ten centimeter bol určite dlhší ako z najkvalitnejších slovenských vín. S korkom prichádza ďalšia vnútorná istota, že to bude fajn.  Vyťahujem naleštené riedlovky na cabernet a dekantujem. Intenzívna tmavočervená farba. Hustá, nepriehľadná. Vo vôni práve dovarený džem z čiernych ribezlí, trocha sladučkej čerešne,  slivka. Potom aj čokoláda. Krásna vôňa. Na dlhodobé ovoňávanie, na hry s rôznymi pohármi, na pekne strávený “vedecký” večer, na ktorý si už deti zvykli a ženy bez komentára len krútia hlavou. V tichosti však čakajú na svoj pohár “keď už s tým tak blbneš”…Čuchám dlho, keďže som si trošku ulial a zvyšok smutne vrátil v dekantéri do vínovej chladničky, s tým, že vydržím. Vo vôni okrem ovocia je prekvapujúco málo cítiť alkohol, na Chile zaujímavý pokrok. Vnútorná radosť sa prehlbuje, víno nebude valcovať moje vnemy a hlavu.  Objavovateľká vášeň začína byť nedočkavá. Ochutnávam dávku z pohára…zhruba 5 min. po otvorení fľaše. Ja viem, nie, nie…nemohol som čakať. Musím zistiť, či je vážne tak dobré ako sa zdá…otvoril som aj tablet a spisujem poznámky, prestávam byť na chvíľu otcom a manželom, degustujem predsa…V prvom pláne sladší nástup, trochu sklamanie. Sladkosť (relatívna) dosť dlho pretrváva a ja sa utešujem, že to nebude jediný, ale len prvý vnem. Sladkosť je však pre mňa až trošku príliš, našťastie neskôr zisťujem, že v dekantovanom zvyšku a/nie je až taká výrazná, b/ zvykol som si. Žene samozrejme chutí. Prichádzajú krásne zakomponované a jemné taníny, prijateľný alkohol (14%), ktorý je skutočne veľmi pekne zakamuflovaný, v chuti ríbezľový džem, káva či kúsok čokolády a vanilky. Dlhé s výrazným telom, komplexné a s peknou štruktúrou. Stále je čo objavovať. Dobrý timing…víno je v super kondícii. Páči sa mi, dal by som 4 z 5 akože hviezdičiek, jednu by som strhol za tú sladkosť. Z vygúglovaných analytík sa s hrôzou dozvedám, že zvyškový cukor je na úrovni 1,94g/l…hmmm? Víno, ktoré pochádza z manuálneho zberu z údloia Melozal nebolo filtrované. Skladá sa zo 60% Cabernetu a 40% Carmenere a 11 mesiacov (podľa iného gúglu 18 mesiacov) zrelo vo francúzskych sudoch, čo nebolo nijak brutálne cítiť. Patrí za to vďaka Čilanom zo Segu, že sa začínajú orientovať na naše jemnejšie chute než na kalifornskú dubovú klasiku. 🙂

p.s. obrázok je z webu dovozcu…divari.sk

Read Full Post »