Feeds:
Články
Komentáre

Archive for november, 2011

Tento rok som zatiaľ neochutnal žiadne slovenské mladé víno (minulý rok nič moc, skôr hrôza ako oslava mladosti) a vyhla sa mi aj svätomartinská show. Nemal som jednoducho chuť na bežné mladé kúsky a tie, ktoré by som si dal, sa ku mne nedostali. Tak som ochutnal pohár vlastnoručne vyrobeného veltlínu z modranských viníc (ešte príliš mladé, ale úroveň supermarketu to už prekonalo :)) a chuť som sa snažil napraviť rakúskym zeleným veltlínom. Konkrétne od dobre známeho wachauského veľkoproducenta – Domäne Wachau, Steinfeder – Terrassen 2011. Pohodlných 11,5% alkoholu a krásna vôňa.  Žlté ovocie, jemné medové tóny, korenisté, intenzívne a draho voňajúce. Pekné. Čuchal som dlho a stále bolo čo. Ringlota jemne poliatá medom a poprášená bielym korením. V chuti mladý steinfeder. Redšie, vodovejšie a až príliš bez tela. Inak dobre pitné aj pre sladšie nastavené jazyky. Nie, nie je sladké, sladkosť len naznačuje. Bohužiaľ mu však chýba kyselinka a sviežosť. Dochuť je jemne sladkastá, ovocná, ale to je skôr následok minimálnej kyseliny. Korenistý tón sa hľadá len ťažko. Pripadalo mi také uťahané a ja som čakal skôr mladícku nerozvážnosť a hravosť. Nevadí. Bojím sa však, že na cukor úspešný ročník ovplyvní väčšinu stredoeurópskych vín. A ja tak veľmi chcem svieže “Gruve” s korenistým štipnutím na záver….

 

Read Full Post »