Tilia

Krátka poznámka k nedávno ochutnanému vínu, ktorá je kompletne vytvorená na iphone 🙂 Som zvedavý či sa to bude dať čitať kvôli nie úplne spolupracujúcemu slovníku, jemným problémom s diakritikou a hlavne, či mi to nebude trvať zbytočne dlho. Ale späť k vínu. Tilia, Vipavská dolina, Sauvignon 2011. 13,5% alkoholu, s nazretejšou farbou. Krásna, v mojom ponímaní klasicky sauvignonová vôňa, šťavnaté ovocie, egreše a broskyne, novozélandský štýl. V chuti prijemne osviežujúce, nič komplikované, ale ani príliš jednoducho prvoplánové. Zlatá stredná cesta. Dochuť priemerná, skvelé pitné s jemnou a pre mňa primerane prevažujúcou kyselinkou. Veľmi mierne horkastý akoby grepový záver. Druhé víno od Tilie bol Sivi Pinot 2011 s rovnakým alkoholom 13,5%. Farba v podstate rovnaká ako pri sauvignone i keď mierny zlatistý podtón som tam zaznamenal. Vo vône sladšie ovocie, cítil som tam hrušku, nejaké kvetiny a korenie. V chuti výraznejší sladkastý nástup, sviežosť sauvignonu nikde. Dochuť je výrazne dlhšia s horkastým korenistým záverom, ale víno pôsobí akosi jedoduchšie, alkohol je výraznejší a celkovo sa viac prikláňam k prvej flaške. I keď milovníkov si zaiste nájde najmä z radov “grigio” milovníkov, že R. alebo ľudí s chuťou na jemne sladšie (skutočne nič hrozné) a ťažšie biele. Ešte možno pár náročných ťuk-ťuk na Iphone, je to vážne fuška ale v podstate to ide, k Tilii. Ide o malé rpdinné vinárstvo, ktoré produkuje výlučne vyššej kvality. Melita a Matjaž Lemutovci obrábajú 6 ha a produkujú Sauvignon, Chardonnay, Rumeni Muškat čiže žltý, Sivi and Modri Pinot, Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozno je zbierané ručne a spracovávané s maximálnou šetrnosťou…a tak to mám rád 🙂