Feeds:
Články
Komentáre

Archive for júl, 2012

Nestíham. Plánujem, chystám a potom odsúvam a ruším. Nedá sa. Som lenivý zaznamenávať udalosti, vône a chute, prenášať ich elektronicky a zanedbávať samotný zážitok. Prestal som písať poznámky, ktoré aj tak len zapĺňajú zložku na harddisku. Začal som si konečne užívať. Už nesedím pri víne s tabletom alebo papierikom v ruke. Držím pohár, obzerám farbu a kašlem na to, či je taká aká ma byť. Vraciam sa späť. Uvažujem len v dimenziách super, fajn a nie. A väčšina zážitkov je minimálne fajn. Jednoducho to tu vedia. Rovnako ako s gastronómiou a turizmom, tak aj s vínom. Žijú s ním a žijú z neho a preto tu cítiť úctu. Úctu k vínu, turistovi a zákazníkovi. Je logické dať si obedný pohár vína a potom sadnúť za volant. Je úplne štandardné požiadať o espresso a ho aj dostať, nečakať, že v gostilne dostaneš nejaký nepoživateľný hnus. Skúsil som Jakončiča, Benediktiča, Kristančiča, Erzetiča, Ščurka, Mlečnika, Gorišskú Brdu, Verus, Jeruzalem, Koper, Kabaja, vlašské a rýnske rizlingy zo slovinského Štajerska, miestny Cvrček i Teran a klobúk dolu. Jediné čo stále plánujem je intenzívnejšie preskúmať miesta vzniku. Vipavskú dolinu, Gorišskú Brdu, navštíviť ich a trochu vyotravovať pri práci. Pozrieť sa na ľudí, hrabnúť do pôdy, chytiť révu a ľahnúť si medzi vinič. Nadýchnuť sa a nechať plynúť čas. Prvá tour povedie zrejme po trase Vipava- Dobravlje – Dobrovo – Ceglo…k pánom Stegovec, Belica, Kabaj a Marjan Simčič. A práve Simčičove víno som si dal včera, aby som sa nalákal. Bez poznámok, takže len z hlavy. Nefiltrovaný Pinot Noir 2009, stredná rada Selekciaja zo starších vinohradov. Silnejší a ťažší pinot, 13,5% alkoholu však nekazí dojem. Víno je uhladené s jemne vystupujúcimi a zábavnými trieslovinami. Má krásne priehľadnú tehlovú farbu. V pamäti mi ostali najmä dozreté tmavé čerešne, podfarbené jemnou prácou s dubom. Fajn 🙂

 

Read Full Post »