Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘alsaské víno’

Nekopírujem a ani sa nejako intenzívne neinšpirujem. Už sa však stalo, že sme na slovenských vinných blogoch publikovali skoro to isté v rozmedzí zopár dní. Vysvetlenie však mám. Účasť na rovnakej akcii (ja v úlohe návštevníka a admin z vinovino v úlohe hostiteľa). Ďalší podobný blog vyvolala diskusia a naša následná reakcia. Dnešný príspevok je však trošku odlišný a viac ako zavádzajúci či nejasný. Vypil a predegustoval som víno, pozrel si web stránku a v jej rámci pdfkový leták vo francúzštine a…spomenul som si, že jizni-svah.cz niečo podobné nedávno spomínal. Vážne náhoda. Takže Pinot Blanc reservé 2007 z Cave Vinicole de Kientzheim-Kaysersberg. Alsasko. Na tom pdfku je uvedené, že ide o 100% Auxerrois a to je tá zhoda s “Jižním Svahom”, ktorý tento odrodový miš-maš pekne rozoberá a vyjasňuje.

Intenzívna slamová farba, vysoká viskozita. Vo vôni sladkosť, chlieb s medom. Chuťovo harmonické s peknou kyselinou avšak bez nejakého výraznejšieho charakteru. Možno by som nakoniec povedal, že nudné. V poznámkach mám vetu “v chuti niečo, čo neviem pomenovať, nie zlé len nevýrazné, obyčajné víno”.

No a  záhadu s odrodami živím ďalej gúglovaním. Zisťujem v pdfku nesprávny ročník. Pinot Blanc 2008 je z pinotu a Pinot Blanc 2009 z auxerrois. Ako je to v 07 vážne neviem, prikláňam sa však k pinotu. Napriek wikipédii, kde je The most full-bodied “Pinot blanc” wines from Alsace, with a spicy and smokey character and moderate acidity, are likely dominated by Auxerrois grapes.

Nejaké zistenia ? Alebo to necháme tak….

Read Full Post »

Ako u ostatných vinných bloggeroch naokolo, aj u nás sa s príchodom jari množia prázdne fľaše od rizlingov. Žeby vyslovene jarné víno? Možno. Ja som si radšej pochutil hneď na dvoch fľaškách, po ktorých som už dlhšiu dobu poškuľoval a nevedel som si k nim priradiť tú pravú príležitosť. Tá nakoniec prišla spontánne, teda vlastne neprišla. Vypil som ich totiž najlepšie ako sa dá. Len tak, bez dlhých úvah a príprav. Jednoducho jarne. Rakúsky riesling z Domäne Wachau, Terrassen, Smaragd 2008 a alsaský riesling od Cave Vinicole de Kientzheim-Kaysersberg, Grand Cru Schlossberg 2007 (4* v Decanteri).

Smaragd (najvyššia rada vín z Wachau) ma prekvapil veľmi bledou farbou s jemným nádychom zelenkavej. Prekvapením bol aj asi najkvalitnejší korok, aký som za posledný rok videl a upozornil ma, že ďalšie fľaše treba uložiť hlbšie a zabudnúť na ne. Pocitu, že likvidujem niečo, čo ešte len začalo svoju cestu na vrchol som sa už nezbavil, ale ospravedlňoval som sa potrebou skúmať vývojové etapy tohto smaragdu. Jemná vôňa s exotickým ovocím, citrusy, v popredí lipový med. V chuti najprv sklamanie z menej koncentrovaného úvodu, ale o malú chvíľu sa už usmievam. Limetka, med, mineralita (páči sa mi pomenovanie kresnutie kremeňom). Pekná harmónia kyselín a cukrov, stredne dlhé, šťavnaté. P. povedal, že je obyčajné, ale extrémne pitné, čisté a priame. Súhlasím s tým záverom. Nefaľšovaný mladý rizlink pripravený na dlhú púť. Ale keď je tak neskutočne pitný…

O rok starší Schlossberg bol jasne nazretejší. Sklamaním bol plastový korok na Grand Cru. Bohatšia farba, viac do zlatistej. Kupa medových a kvetinových vôní, menej sviežosti a viac aristokracie s jemným petrolejom v pozadí. Vekový rozdiel by som hádal väčší. V chuti pekne suchý (i keď 6g cukru), menej minerálny, harmonický, nie taký priamy ako smaragd, viac skrytý… na premýšľanie. Po riadnom predýchaní mám v poznámkach úsmev a slová “ani neviem čo všetko v ňom cítim”. Množstvo vôni a úrovní, sviežosť akoby vyskakovala, záver je však jemne do medu pokropeného limetkami. Cru…

Dnes o rizlingoch pekne napísal aj Jižní Svah: Na Ryzlinku od Rýna, Mosely, z Nahe i dalších částí Německa (ale ostatně i třeba z Alsaska) mne baví, že i v těch úplně základních podobách to nebývá průšvih a stačí „přitlačit“ finančně jen trochu a snadno můžete být nadšeni.

Pekný víkend priatelia…

Read Full Post »

Anne Boecklin alsaského veľkovýrobcu Cave Vinicole de Kientzheim-Kaysersberg (to je názov údolia) som v posledných dňoch otváral hneď trikrát. Dôvodom je najmä cenová prístupnosť týchto vín a logistická nenáročnosť ich získania (bývam blízko vinotéky). Záujem o Alsasko podporuje aj jeho odrodová skladba, ktorá  mi jednoducho sedí (rizlink, pinoty, tramín, silván). A musím sa priznať, že sa mi páčia aj alsaské fľaše. Plno pozitív, okorenených ešte aj tým, že v Decanteri nedávno vychválili Riesling Grand Cru Schlossberg 2007, ktorý sa už chladí :). Takže tri vína. Začal som s Pinot Gris réserve 2004 za 12,50 €. 12% alkoholu, iné analytické info nedostupné. Farba sýto žltá, nazretá…prezretá? Ako keď sa ráno zobudíte a…Vo vôni najprv nejasné kyslejšie tóny, ktoré postupným predýchaním odznievajú. Víno sa otvára pomaly a potrebuje čas, ktorý mu opätovne neposkytujem, keďže na mňa zízajú tri prázdne poháre.Vôňa sa však napriek môjmu naháňaniu postupne otvára, medík, grepová šťava, korenie, mandle. Intenzívna chuť, veľmi dlho ostáva na jazyku – perzistencia, orechy, med, grepová kôra s takou tou horčičinkou. Nazreté víno, možno už trošku aj za zenitom, ťažšie biele bez sviežosti, ktorú mám tak rád.

V poradí druhý padol Riesling Patergarten 2007, ktorý už na slovenských vinných blogoch predstavil bamboo a touto cestou ho zdravím. Zlatistá farba. Vo vôni lipa, jemný med, náznaky petroleja, poznámky končia slovom skvelé.  V chuti svieže, minerálne, ovocné, v závere citrónová kôrka, horkasté a veľmi intenzívna dlhá dochuť. Po predýchaní sa víno viac harmonizuje a ukazuje svoju druhú tvár, sviežosť sa mierne potláča, kyselinky (4,77g/l) sa dostávajú s cukrami (5,5g/l) do väčšej harmónie. Mám v poznámkach ešte ananás, ale neviem ako som to myslel 🙂 Pekné víno, stojí za opakovanie.  Posledný alsasan bol Gewurztraminer 2008 Médaille d´Or.  Zlatá krásna farba, svetlejšie zlato , v poznámke mám “veľmi sa mi páči”, čo ma teda dosť prekvapuje, keďže farbu nejako príliš nehodnotím. Vo vôni jasný tramín. Ruža, biele korenie, mango, med, liči…krásna vôňa. 13% alkoholu. Veľmi bohatá a intenzívna chuť, ktorej však jednoznačne dominuje sladkosť. “medové víno”, ženská časť návštevy sa poteší. Exotickejšie ovocia, mierne horkastý záver a sladkosť (15,5g/l) s ktorou tri gramy kyselín nezvládajú bojovať. Dezert. Už sa teším na Grand Cru Riesling 🙂

Read Full Post »