Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘chilské víno’

Sol de Melozal

Darček. Draho vyzerajúca fľaša z Chile. Draho, honosne a nádejne aspoň podľa mňa. Do tejto kategórie totiž zaraďujem fľaše, ktoré majú striedme až asketické etikety. Vtedy mám pocit, že vo vnútri je niečo vznešené, niečo čo sa predáva samo a nemusí byť viditeľné už z desiatich metrov v supermarkete. Samozrejme sa stáva, že “pravidlo” jednoduchej etikety zlyhá a víno vo fľaši ma podvedie, ale to býva skôr výnimkou. Takže darček, podľa obalu výnimočný.  Segu, Sol de Melozal, Cabernet sauvignon a Carmenere 2003. Takže zrejme vyzreté, pripravené a keďže z Chile tak ťažšie až monstruózne. Plný dlhý korok s potlačou vinárstva. Dlhočizný korok, asi najdlhší aký som za posledné obdobie videl. Nemeral som ho, ale o nejaký ten centimeter bol určite dlhší ako z najkvalitnejších slovenských vín. S korkom prichádza ďalšia vnútorná istota, že to bude fajn.  Vyťahujem naleštené riedlovky na cabernet a dekantujem. Intenzívna tmavočervená farba. Hustá, nepriehľadná. Vo vôni práve dovarený džem z čiernych ribezlí, trocha sladučkej čerešne,  slivka. Potom aj čokoláda. Krásna vôňa. Na dlhodobé ovoňávanie, na hry s rôznymi pohármi, na pekne strávený “vedecký” večer, na ktorý si už deti zvykli a ženy bez komentára len krútia hlavou. V tichosti však čakajú na svoj pohár “keď už s tým tak blbneš”…Čuchám dlho, keďže som si trošku ulial a zvyšok smutne vrátil v dekantéri do vínovej chladničky, s tým, že vydržím. Vo vôni okrem ovocia je prekvapujúco málo cítiť alkohol, na Chile zaujímavý pokrok. Vnútorná radosť sa prehlbuje, víno nebude valcovať moje vnemy a hlavu.  Objavovateľká vášeň začína byť nedočkavá. Ochutnávam dávku z pohára…zhruba 5 min. po otvorení fľaše. Ja viem, nie, nie…nemohol som čakať. Musím zistiť, či je vážne tak dobré ako sa zdá…otvoril som aj tablet a spisujem poznámky, prestávam byť na chvíľu otcom a manželom, degustujem predsa…V prvom pláne sladší nástup, trochu sklamanie. Sladkosť (relatívna) dosť dlho pretrváva a ja sa utešujem, že to nebude jediný, ale len prvý vnem. Sladkosť je však pre mňa až trošku príliš, našťastie neskôr zisťujem, že v dekantovanom zvyšku a/nie je až taká výrazná, b/ zvykol som si. Žene samozrejme chutí. Prichádzajú krásne zakomponované a jemné taníny, prijateľný alkohol (14%), ktorý je skutočne veľmi pekne zakamuflovaný, v chuti ríbezľový džem, káva či kúsok čokolády a vanilky. Dlhé s výrazným telom, komplexné a s peknou štruktúrou. Stále je čo objavovať. Dobrý timing…víno je v super kondícii. Páči sa mi, dal by som 4 z 5 akože hviezdičiek, jednu by som strhol za tú sladkosť. Z vygúglovaných analytík sa s hrôzou dozvedám, že zvyškový cukor je na úrovni 1,94g/l…hmmm? Víno, ktoré pochádza z manuálneho zberu z údloia Melozal nebolo filtrované. Skladá sa zo 60% Cabernetu a 40% Carmenere a 11 mesiacov (podľa iného gúglu 18 mesiacov) zrelo vo francúzskych sudoch, čo nebolo nijak brutálne cítiť. Patrí za to vďaka Čilanom zo Segu, že sa začínajú orientovať na naše jemnejšie chute než na kalifornskú dubovú klasiku. 🙂

p.s. obrázok je z webu dovozcu…divari.sk

Read Full Post »

Nenútené a neformálne stretnutie podfarbené príjemnou atmosférou pri ochutnávaní výberu novosvetských pinotov a soviňonov nám nedávno zabezpečila spriatelená firma Divari. ĎAKUJEME…Zamerali sme sa na odrody, ktoré nám doma chuťovo sedia a boli sme zvedaví ako to dopadne s ich novosvetskými “klonmi”. Začali sme jednou príjemnou zvláštnosťou. Pinot Noir Rio de los Pajaros Rose, Brut 2006, Uruguaj…vinárstvo Pisano. Nemám čo dodať. Na bublinky nie som, ale toto bola parádička.

32021

Nasledoval mladší a najmä pitnejší Sauvignon Blanc 2008 Fort Simon, JAR. Jeho starší brat z roku 2005, ktorého som vlastníkom to má už asi za sebou. Opätovne sa potvrdilo, že soviňon nereba nechať čakať. 12,6% alkoholu v ochutnanej vzorke bolo príjemných. Slušná kyselinka vzhľadom na Afriku, pekná štruktúra. Kyselinky s cukrami zhruba v rovnováhe…okolo 5g. Tropiko, citrus, liči, tráva. Veľmi fajn a veľmi pitné. Pravdepodobne víťaz nášho neuskutočneného testu “veľa muziky za málo peňazí”, keďže ho v našich “košíkoch” skončilo najviac.

33013

V našich pohároch ďalej krúžil Sauvignon Blanc Schubert, Sur Lie 2006, NZ. Viacerí sme sa zhodli, že je akýsi nevýrazný, zastretý. Mne tam chýbali výraznejšie odrodové charaketristiky. A ako milovník novozélandských soviňonov som bol trošku sklamaný. Možno preto, že som očakával šampióna a nestalo sa. 34005

No a červené. Pinot Noir Rio de los Pajaros Reserva, 2006, Uruguaj. Mám uskladnené a ešte aj dlho ho aj budem mať. Potrebuje čas. More času. Ešte z ostra preveruje vašu triesloodolnosť :)…Zaujímavá vôňa – slivky, korenie, vyšší alkohol. 4,52g cukru. Odložiť a skúsiť o rok.

32008

Lepší a vyzretejší pinot prišiel v podobe rodinnej rezervy Pisanovcov Pinto Noir RPF Reserva 2005, Uruguaj. V tomto kúsku už boli triesloviny zhruba tam kde by mali byť. Na úrovni, keď sa víno dostáva do pitnej kondície a začína prinášať radosť. Fajn nápoj. Vyšší alkohol a nižší cukor ako pri predchádzajúcej vzorke. Maliny, korenie. V chuti slivky a čierne plody. Pekné. Potešenie na našej strane.

32003

No a šampión. Veľké vínko. Pinot Noir Block B, Schubert 2007 Grand Reserva, NZ. Podľa Decanteru jeden z 50 najlepších novosvetských pinotov. Paráda. Symfónia vôni, les, animalita a neudržateľná ovocnosť. Čerešne, čierne ríbezle, tabak. Púhy gram zvyškového cukru. Elegantné víno so sviežou kyselinkou a jemnými tanínmi. Skvelé. Potenciál do 12 rokov, ale tá cena…:)

34002

Na záver “padli” ešte dva kabernety. Ako bonus a pre porovnanie. Prvý sa rozlial môj obľúbenec Cabernet Sauvignon 2003, Unfiltered, Segu, Chile. Skvelé. Čierne ríbezle, višňa, slivky, kakao, koža. 2,74g cukru, intenzívna chuť. Máte toho plné ústa. Prítomné triesloviny, ale už krásne zahladané. V chuti výrazné drevo, vanilka, čokoláda a slivkový lekvár. Nádherný kabernet.

30034

Príjemné posednie sme ukončili s Cabernet Sauvignon 2006, Lady Anne Bernard, JAR. Vzhľadom na predegustované vzorky ma však už príliš neoslovil. Možno pri samostatnom popíjaní by dopadol lepšie, ale v porovnaní s mojim nefiltrovaným favoritom nemal jednoducho šancu. Mal možno štruktúrovanejšiu chuť ako Segu, ale mne jednoducho chýbala vôňa. A ovoniavam veľmi rád :)…3,5g cukru, 5,3 kyselín. Vo vôni čerešne, višne. Chuť s plným telom výrazne ovocná + káva, čokoláda, dub. Príjemné, ale môj favorit to nebol.

33012

Tak takto to dopadlo. Myslím, že na spokojnosť hostiteľa a radosť hostených. A priniesol som si aj jeden poznatok…čím silnejšie triesloviny, tým intenzívnejšia a trvácnejšie vôňa…

Read Full Post »