Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘Devín’

Minulý týždeň som riešil degustačnú krabicu 6 X 2 kusy vína pre návštevu z Burgundska. Rozhodol som sa to pojať slovensko-stredoeurópsky. Vylúčil som teda chardonnay a pinot, nebudeme predsa nosiť drevo do lesa. Zameral som sa na veltlín, rizling a v krabici skončil aj modrý Dunaj a Devín. Devín som vybral onálepkovaný všemožnými zlatými medailami nech “aj v Burgundsku vidia ako napredujeme” :). Ide o najlepšie hodnotené víno v kategórii “tiché biele suché” v Národnom salóne vín SR 2010. O hodnoteniach, salóne a olepených zlatých fľašiach inokedy, teraz k vínu a výrobcovi. V prvom rade prekvapí striedmosť informácií o Vins Winery. Jej výrobky sú bežne dostupné a vysoko hodnotené, ale stránku vinárstva sa mi nepodarilo nájsť. Utajenie alebo neúcta k internetu? Či len zbytočnosť sa prezentovať? Podarilo sa mi však vydolovať toto: “ Firma Vins s.r.o. vznikla v roku 2004 v obci Vinosady v Malokarpatskej oblasti. Richard Tóth, majiteľ firmy sa spolu so svojou rodinou postupne vypracoval na producenta vysokokvalitných prívlastkových vín. V roku 2010 sa mu podaril husársky kúsok – 7 jeho vín sa dostalo do Národného salónu vín medzi 100 najlepších vín Slovenskej republiky za rok 2010. Hrozno nakupujú od spoľahlivých vinohradníkov, ktorí pre nich dokážu vypestovať tú najkvalitnejšiu surovinu. Odrodová skladba zahŕňa všetky povinné odrody, no skúšajú aj tie netradičné. Preto popri Tramínu červeného, Rulandského šedého či Chardonnay nájdeme i novošlachtenec Devín či českú odrodu Pálavu. Z modrých odrôd spomenieme Frankovku modrú, Cabernet Sauvignon i pre Slovensko menej tradičný Merlot “. Toľko jediná zmienka. Dodám, že ceny sa pohybujú v rozmedzí 6-9€. Odmyslím si terroir, zapochybujem o všetkých “povinných odrodách” a presuniem sa k vínu, ktoré získalo striebro na “Vinalies Internationales 2010 Enologues De France”…hmmm

Farba jemne slamovo-žltá. Vo vôni intezívny tramín s muškátom a korením, mango, zrelá hruška. Možno občasne aj medík s ružou. Intenzívne, plné vône. Tí čo neholdujete muškátom, nevonajte, tí čo ich môžete máte vyhrané. Vôňou je toto víno ženské. Plné. Je ho celá miestnosť. Chuť bola pre mňa prekvapujúca, veľmi vyvážená, plná, dlhá s neočakávanou dominanciou príjemnej kyseliny. Uznávam, že víno môže byť vysoko hodnotené. V chuti prevažuje sviežosť, ovocné tóny, jemne štipne korenie, občas sa v diaľke objaví zamatová sladkosť. Pekné, dlhé víno. Pripadá mi ako zvodne upravená  moletka.V Burgundsku budú určite spokojní…

Read Full Post »

Pohodový večer sa občas zvrtne na veľmi pohodový :)) Najmä ak zavíta nejaká vinná návšteva, ktorá aj niečo zaujímavé prinesie a porozpráva. Začali sme “supermarketovým” rizlingom ’06 z exkluzívnej rady Genus Regis od Znovínu Znojmo. Obec Slup, trať U Kamenu (13,5 %, viac info som nenašiel). Víno za menej ako 10€ potešilo. Rizling bol príjemne medíkový, s mierne nazretou farbou a silnými mostami. Okrem medu, lúky a broskyne sa kde tu objavil aj petrolej. Na polosladký výber z hrozna bol cukor umiernený, chýbala mi tam len výraznejšia kyselina a zaujímavejšie telo. IMG_0020Ako druhý padol slaďáčik rizlingový výber z hrozna od pána Leitnera z Golsu, ktorý bol výrazne sladší, avšak s prítomnou kyselinou a s nepomerne krajším telom. Jednoducho sladká paráda. Nasledovalo však sklamanie v podobe “supermarketového” a vodovo nevýrazného Devínu ’08 z Movina. Mimochodm taktiež vo výbere z hrozna. Veľmi jemné muškátové tóny, kvietky, ale všetko len v akýchsi nevýrazných náznakoch. Niečo ako Devín z Topoľčianok, o ktorom som už písal. Do devínového prehľadu si však zapisujem Modrokamenský rajón, obec Príbelce, hon Hosszú fold. Po sklamaní z mojej obľúbenej odrody však prišlo vykúpenie v podobe parádičky.IMG_0022 Po prvýkrát som ochutnal z našich archívnych zásob Pinot Noir ’07 (Rulandské modré) z vinárstva Mrva a Stanko. Výber z hrozna, Vrbovský rajón, Čachtice. Áno, je to ten pinot čo získal zlatú na Mondial du Pinot Noir vo Švajčiarsku v roku 2008. Vážne skvelé pitie s perspektívou ďalších ochutnávok v priebehu minimálne šiestich rokov. Farba klasická tehlová mladá. V chuti jemné černice, malinky, občas nejaká slivka a višne. Fantastická ovocnosť, zatiaľ žiadna animalita. Triesloviny už uhľadené. Kyselinka nevýrazná (VzH), ale sladkosť našťastie tiež nevystupuje. Pekné telo a veľmi, veľmi príjemné pitie. Podľa tých trieslovín a kyseliny by som však hádal na mierne staršie vínko. Skutočne som zvedavý koľko z tejto chuti pochádza zo skvelého terroir a koľko má za následok chemicko-technologický proces v pivnici. Niektorí bloggeri naznačujú, že pri MaS je to druhé podstatnejšie. Neviem, nesúdim. Vínko je skvelé a možno sa časom dozvieme viac 🙂

Vyzerá to, že to bol večer výberov z hrozna :))

Read Full Post »

devin2Máme tu druhého zástupcu našej domácej top odrody. S vyzretým kúskom sme sa už pobavili. Tentokrát pollitrový Devín z Topoľčianok. Na úvod celkové hodnotenie… Ročník 2003 z Karpatskej perly bol lepší, oveľa lepší. Určite to bolo vekom, som však presvedčený, že do celkového vnemu prehovorili aj úplne iné premenné. Vedia to v Perle robiť lepšie? Alebo je Suchý vrch pri Šenkviciach naša devínové Grand Cru poloha?

Víno je mierne iskrivé, farba jemne bledožltá. Vôňa na môj vkus dosť zakrytá a nepomohlo ani dlhodobé “dýchanie”. U Devína mám rád výraznejšiu vôňu, ale niekomu to môže vyhovovať.  Dominovalo skôr biele korenie, jemný (vodový) tramín a agátový medík. Možno nejaké kvietky (ruža), ovocie nie. V chuti kvetinové arómy, jemný medík, kyselina napriek (5,8 g/l) nie príliš výrazná, zvyškový cukor (11g/l) dobre zakomponovaný a fakticky nečitateľný. Alkohol veľmi príjemných 12%, i keď podľa mostov na pohári by som hádal viac. Celkovo bol prejav akýsi zahanbený. Potvrdilo sa mi to pri všetkých fľašiach. Toto bola posledná z celkových troch…devin3Inak zaujímavý je aj rozpor medzi tým, čo som pil a tým, čo je na stránke výrobcu. Kým ja som čuchal devín z Dolného Ohaja (hon Vinica) Topoľčianky zarputilo informujú len o devíne z Veľkého Zálužia (hon Kezidomby). Takže dve rozdielne vína. Už chápem prečo v tom mojom nebol ten nádherný kvetinový buket s vyzretým hrozienkom a medovým chvostíkom 🙂

Na jednom posedení mi dali ochutnať naslepo víno. Poznal som farbu 🙂 a uhádol som aj vek. Pri odrode a oblasti som však “zlyhal”. Miesto Chardonnay som hádal Sauvignon a miesto Austrálie Európu. To víno som pritom už pil a predsa som ho nespoznal. Bola to tá známa nevýrazná australská nuda, ktorá vonia ako hocičo…takže úplný trapas to nebol…

Read Full Post »

Dnes by som sa rád vrátil o mesiac späť. Vtedy sme si s K. otvorili naše obľúbené mužsko-ženské vínko Devín. Ročník 2003, neskorý zber, polosuché z Karpatskej Perly. Malokarpatská vinohradnícka oblasť, obec Šenkvice, vinohradnícky hon Suchý vrch. Ide o panenskú úrodu, keďže vinohrad prvýkrát zarodil práve vtedy. Plnené v apríli 2004, príjemných 12,1% alkoholu. Toľko technikálie. Zvyškový cukor ani kyselinky sa mi nepodarilo zistiť, keďže ich výrobca neuvádza. Odroda Devín vznikla v roku 1958 krížením Tramínu červeného s Veltlínskym červeno-bielym skorým. Vôňa je jemne tramínová, s nádychom agátu, orgovánu, fialiek a chvíľku som tam zacítil aj náznak petroleja, ale ten by tam podľa všetkého nemal byť. Ale možno to bolo mydlo ako vo svojich tabuľkách uvádza Fedor Malík. Podľa etikety by vo vôni malo byť aj biele korenie, nebolo. Celkovo inak skvelá aromatika. Povedal by som taký exkluzívnejší (podľa našich mierok) tramín. Chuť plná, dobre vyvážená so stále prítomnou kyselinkou, rokmi dobre zakomponovaná. Víno je podľa mňa jednoduché vo svojej komplexnosti a komplexné vo svojej jednoduchosti. Skvelý mok na samostatné pitie a presne tak aj u nás dopadol. Celý čas pred otvorením som sa však bál, či už nie je za zenitom. Nie je… Naše ďalšie dve archivované fľašky si v kľude (ak to pôjde a vydržíme to) otvoríme koncom tohto roka. Už som vážne zvedavý aj na ďalšie úrody z KP z rovnakého vinohradu alebo na devínovú, ale oveľa sladšiu konkurenciu z Čeboviec v Modrokamenskom vinohradníckom rajóne (Mrva a Stanko) alebo z Dolného Ohaja v Žitavskom vinohradníckom rajóne (Chateau Topoľčianky), prípadne na devín od Patáka alebo Duda.

devinktorá zo slovenských odrôd Vám chutí najviac?

Read Full Post »