Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘Francúzsko’


Popíjanie úspešne pokračuje a rôznorodosť mojich vinných záujmov sa začína postupne orientovať na Bordeaux. Nebol som tam, ani sa v najbližších rokoch nechystám, to skôr stvrdnem v nejakej útulnej pivnici v Gorišskej Brde, či v Limbachu. V každom prípade sa však skutočné Bordeaux oplatí vyskúšať. A nemusíte byť ani znalec (ani ja nie som, len asi pijem trošku viac ako je priemer), aby ste zistili, že Bordeaux je vážne fajn. Nehovorím teraz o úrovni “Bordeaux” zo slovenských supermarketov, ktorá len kazí meno a chuťovo sa pohybuje niekde tesne pri litrovej Sviečke s bonusom ranného hangover. Stačí trošku chcieť a vrhnúť sa na základné vína z Bordeaux s príbehom, za ktorým stoja skutoční ľudia a nie vinársky priemysel produkujúci milióny fľiaš červenej a bielej tekutiny. Hľadajte a nájdete, nemusí to byť hneď špičkové chateau a dokonca ani nič drahé, k uchopeniu týchto vín vedie aj tak dlhá a zložitá cesta a skratka vo forme peňazí nikomu žiaden zážitok aj tak neprinesie. Urobte prvý krok, vychutnajte si dobrú základku, vyzreté víno v plnej svojej kráse, príbeh za pár drobných, večer plný spomienok. Nejaký som patetický, späť k alkoholu.

10233979t

Le Conseiller 2008, ďalšia 13% pohoda od Jean-Philippe Janouiex. Tmavo bordová, hustá a nepriehľadná farba, na okrajoch purpurová Vôňa sušených sliviek a čiernych ríbezlí a niečoho čo neviem pomenovať…ale vynára sa mi to z detstva. Nejaké sušené bobule.V hlave na harddisku to niekde je, ale bolo to už dávno niekoľkokrát prepísané. Sušené plody a pritom pomerne svieža vôňa, jemná živočíšnosť, sladší likér. Triesloviny (v porovnaní s Croix-Mouton 08) už jemnejšie, takže skrivenej huby sa báť nemusíte.  Stredne dlhé, pekne vyvážené, chuť korešponduje s vôňou, svieže…také chrumkavé základné víno bez potreby sa nejak neprimerane predviesť. Piť údajne do 2016. Veľmi rád. Od bodovacieho náčelníka (RP) dostalo 89/100.

Read Full Post »

croixPijem hlavne biele…moje obľúbené rizlingy, ale akosi sa mi o nich nechce písať, chcem si ich len užívať bez pera, či tabletu. A tak opäť Bordeaux, tentoraz červené. Od populárneho Jean Philippe Janoueix. Croix-Mouton 2008, Bordeaux Supérieur. 87% Merlot a 13% Cabernet Franc, ktorý vyhľadávam aj ako odrodové víno u nás v “ČeskoSlovensku”, v Slovinsku alebo z niektorých francúzskych oblastí. Croix-Mouton bol zakúpený samozrejme počas En-primeur kampane, ako inak 🙂 Croix je víno s výborným pomerom cena/výkon…alebo ak chcete kvalita. Mám niekoľko ročníkov a rozhodol som sa prácu Janoueixa trochu z diaľky sledovať. Nabudúce pridám pár poznámok z jeho ďalšieho vína Le Conseiller 2008. Jean-Philipe obhospodaruje okolo 20ha, niekto uvádza 19, iní zas 27…a na jeho webe sa samozrejme nedozviete nič, keďže je taký…ehmm…francúzsky bez akýchkoľvek informácii. Je na ňom vlastne len reklamný niekoľkominútový film, ktorý som k vínu dostal aj tak vo forme DVD. Takže je nevyhnutné hľadať niekde inde, teda v prípade, ak Vás nejaké detaily zaujímajú a nestačí Vám jednoducho informácia o cene a pitelnosti. Takže kúpené za 7,66€ čo je skutočne dobrý deal, keďže v súčasnosti je priemerná cena zhruba 14€. No a piteľnosť? Môj subjektívny dojem – ešte počkať. Webové info o fľašovej zrelosti 2010-2014 spochybňujem, skôr sa prikláňam k cellartracker.com…2012-2017. Uvídíme, v priebehu roka ho prubnem ešte raz. A teraz trošku štatistického skóre: Robert Parker: 90/100, Wine Spectator: 88/100 a české Topvino 88+/100. V chuti výraznejšie triesloviny, slivky, “pelendrek”, trošku espressa, nejaké fajn cigárky, mierne zemité, resp. cítim trošku tuhu z ceruzky. Vôňu mám zapísanú ako “perfektná” a “komplexná” pre túto kategóriu vín. Je sladšia, najmä slivovo-čiernoplodovo-hlinito (ale jemne)-cigaretová a trošku živočíšna. Mňam. Farba tmavá granátová až do fialova. Stredne plné i stredne dlhé. Teším sa na ďalšiu degustáciu. Víno sa mi páči, ale potrebuje ešte čas. Nie je nejaká záležitosť na niekoľko hodinové usrkávanie pri krbe, ale za tie prachy to bude skutočne veľmi podarené, pitné a usmievavé víno.

Read Full Post »

20130105-145115.jpg

Sedím v kaviarni, čítam knihu o podnikaní – nepodnikaní “Restart” od Melvil publishing a rozmýšľam o včerajšom dni s jedným bielym Bordeaux. Bolo to pohodové a veľmi príjemné stretnutie s prvou várkou vín, ktoré som počas troch rokov nakupoval v kampani En primeur. Dobré kampane, dobré vína a dobré ceny. Spokojnosť. Clos Floridene 2008 od Denisa a Florence Dubourdieu z oblasti Graves. 57% Sauvignon, 41% Sémillon a zvyšok Muscadelle. Floralna vôňa s jemným nadychom sudu, subjektívne by som ho tipol na jemne barikovane chardonnay z Burgundska. Postupne sa trosku vydýchavá. Medové tóny v pozadí, v chuti dosť svieže, silná kyselina, ale pre mňa veľmi veľmi prijemná. Pekne vyvážené víno. V nose neskôr dosť citrusu či limetky, sauvignon mi uniká kdesi v pozadí. Sud skvele zakomponovaný a akoby len naznačený. Minerálne a stredne dlhé pitie, 12,5% alkoholu. Jancis Robinson toto víno hodnotí 17/20. Ja by som nebol taký skromný. Fľašová zrelosť podľa rôznych zdrojov v rozmedzí 2010-2018. No a Róbert Parker dodáva: “Clos Floridene is a superb white Graves, nearly matching the quality of such legends as Laville Haut-Brion, Haut-Brion-Blanc, and Domaine de Chevalier. The price remains a relative steal, although Dubourdieu’s talents have been recognized throughout Europe and Great Britain; Clos Floridene has indeed been discovered. This is a terribly underestimated, excellent wine that deserves to be a classified growth in the Graves firmament”. Toľko moje prvé “ublognutie” po dlhšej dobe priatelia. Na zdravie a všetko dobré v novom roku, veľa dobrých a kvalitných vín. Podobných ako Clos Floridene, ktoré má presvedčilo, že nakupovať vopred a potom dlho čakáť na dodávku, sa oplatí.

Read Full Post »

imagesNemyslel som, že tomu raz prepadnem. Najprv som to sledoval len z diaľky a usmieval som sa. Potom som nazrel hlbšie pod pokrievku a zisťujem, že tento vínový pretek má niečo do seba. Najmä ak si na jeho konci otvoríte skvelé  bordeaux za cenu priemerne dobrého slovenského vína. Teraz samozrejme nehovorím o najšpičkovejších mokoch, ktoré ohromujú svet, ale o rozumnom (pre mňa) pomere výkon a cena, ktorý sa dá s prispením dobrých rád našťastie ešte nájsť. Firiem, ktoré sa danej akcie zúčastňujú je viacero. Ja som vsadil na vtipnosť, zábavu, ochotu a dostupnosť a výsledkom je niekoľko fľaší skvelého bieleho Sauternes z roku 2007, ktorý vydrží niekoľko desaťročí. Mám totiž dôvod popíjať ročník 2007 ešte dlho, však viete. Pri 2008 som však vsadil na rýchlejšie pitie bez potreby zostarnúť spolu s vínom. Z obrovskej studnice Bordeaux Superiore som vybral Chateau Croix Mouton, Chateau Le Conseiller, Bernadotte alebo de Fobel z Pomerolu. Verím, že dokážu aj mne svoju popularitu a ohromia ma chuťou ako tých, ktorí ich testovali ešte zo sudu. Sám som zvedavý ako to dopadne, keď vlastne kupujem niečo, čo má v budúcnosti vyzerať inak ako v čase kúpy. Navyše ak o tom, ako to má vyzerať sa dozvedám len z netu. Záhada, nie? Do fľaší pôjdu na budúci rok a je len dúfam, že mi tie vínka (väčšinou zhruba za 200-300 českých korún) pekne niekde v zámku v Bordó dozrejú. Hra teda pokračuje a ja si postupne uvedomujem, že nepoznám horšie investované peniaze ako nákup niečoho chutného, na čo treba dlhoooo čakať 🙂EnPrimeur

Inak Bordeaux. Sláva, lesk a úpadok zároveň. 800 miliónov fľaší ročne, ale len 5% z nich zo špičkových chateau. Zvyšok väčšinou v úpadku a vo vlastníctve rôznych hypotekárnych bánk. Ako napísal H. Johnson…už neexistuje trh pre lacné bordó…tak trpezlivosť priatelia…

Read Full Post »