Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘Huia’

Niečo píšete, intelektuálne alebo len ledabolo ťukáte, formujete svoj názor. Bujnie presvedčenie, že je to dobré a čitateľné. Uložíte to a je to preč. V nenávratne. V spleti internetu, schované niekde v podmorskej sieti, ktorá bude o chvíľu rozseknutá. Musíte začať znova a zálohovať. Stále zálohovať. Rovnako ako socialistické litrové fľaše na víno. Zálohovanie je matka úspechu a liek na náhly príchod stresu. Myslel som si, že svoje nesúrodé vinné myšlienky za tú nadprácu nestoja. Mýlil som sa. Je mi ich teraz ľúto…najmä keď už zahodíte degustačné poznámky.

lost-and-foundZmiznutý text bol niečo ako úvaha o premietnutí ceny vína do výslednej známky počas degustácie. O tom, že vo víne dvojnásobne drahšom očakávam nejakú pridanú hodnotu, niečo čo tú cenu voči lacnejšiemu ospravedlní a zdôvodní. Ten stratený blog bol o saviňone z Huia s neočakávane dlhou chuťou a s náznakom broskyne. V texte však bolo aj to, že je akýsi jemný. Jemný v smere slabosti, nie cnosti. Že sa všetko akosi dlho muselo hľadať. O tom, že mal po otvorení fajn kyselinu a pekne zakomponovaný alkohol. A aj o tom, že zvýšená cena nepriniesla žiadnu voňavú nadhodnotu…

Zálohujte…uložte si texty, fotky a videá pre prípad, že nám prestane fungovať sieť alebo sa počítač rozhodne demokraticky niečo poriešiť za Vás…uložte si aj všemožné chute pre dobu, keď bude všetko jednotvárne, modifikované a rovnaké. Keď vlašák z Čile bude chutiť ako frankovka z Číny…

Read Full Post »

To musí byť nejaký maorský pokrik, pomyslel som si. Alebo je to ranné zavíjanie toho debilného vtáka, čo nám posedáva na strome a zobúdza nás dobré dve hodiny skôr…Je to vták, novozélandský a vyhynutý.  Údajne je to jediný operenec, ktorého “mužský” a “ženský” zobák má rozdielny tvar a veľkosť. O pár cicavcoch by som vedel tiež…


gewzt_2007Otočil som screw cup uzáverom (mám ho radšej ako umelohmotný korok, ktorý považujem stále za nejakú formu utajenej urážky) a dostal som aromatickú facku par excellence. Úsmev v pohľade, šťastie a spokojnosť. Intenzívna tramínová a korenistá vôňa. Čo ja viem čo. Aj klinčeky aj biele korenie boli. Intenzívna prezretá hruška, lyči, kde tu jemný pomaranč, madarinka (takže nie v Rieslingu K.) , vanilka, u K. aj kvety, lupienky ruží….u mňa o chvíľu tiež, keď som sa dozvedel čo hľadať.  Čuchanie ako z rozprávky. Farba menej intenzívna. Alebo nie taká zlatistá/slámová ako ukazuje Gary vo svojej wine tv show . Veľké alkoholové mosty.  V chuti silne korenisté, chvíľami až ostré. Pri otepľovaní  v kombinácii s obrovským alkoholom (14,5%) niekedy trochu rušiace. V ústach najprv výrazne sladkastý pocit, ktorý však v momente mizne a máte zážitok z totálne suchého vínka (len 1,4g/l !!!). Neviem to popísať…možno ako by Vám niekto dal do úst lyžičku hruškového džemu, ktorú však vzápätí vybral a vymenil za vyluhovanú zmes korenia. Vskutku zaujímavé a nutné ďalších prechutnaní 🙂

Na druhý deň bolo vínko stále v kondícii s intenzívnou a možno ešte dôraznejšou vôňou. Také až parfémované, ale nie nepríjemne ako trebárs Chardonnay z Kalifornie od Wente…brrr. Korenie akoby  lepšie zakomponované (možno mu pomohol vzduch).  Kyselinka príjemná, nie rušivá (3,3g/l). Dochuť stredne dlhá. Časť vína údajne kvasila spontánne bez riadenia a čistých kultúr, čo oceňujem. Pojem časť je však veľmi široký.  Tretina vína bola podľa web stránky barikovaná.

Víno by som smeroval skôr na mužov, možno by sa hodilo k nejakej indickej člapkanine, ale tá by asi bez problémov prevalcovala všetko korenie. No neviem. K. vadil prílišný alkohol a tá korenistosť. Mna to skôr objavne zaujalo. Keby som mohol, asi by som ho neprekvasil až na 14,5%, ale ponechal by som radšej trošku viac cukrov, ale možno ani nie. V každom prípade som rád, že nebodujem, neviem ako by som sa z toho vysomáril…

Bežte do fríšopu, inak ten Gewurztraminer, 2007 Huia… vykúpim sám !

Read Full Post »