Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘Pitnauer’

Podľahol som marketingovým tlakom. Neustál som lákanie webového  priestoru (najmä českého) a rozhodol som sa zúčastniť popíjania nehotových a narýchlo urobených vín 2010. Tých vín, ktoré vinári najviac milujú, pretože sú hneď, resp. rýchlo predané, nemusia sa s nimi ďalej babrať a neisto čakať na budúci zisk. V tejto marketingovej hre (keď sa z priemernosti robí cnosť) mám najradšej nové božolé. Toto chutné, ovocné a nenáročné vínko vyrobené zaujímavým postupom k nám našťastie dorazí už zajtra.  Svojim marketingom sa však nedá zahanbiť ani českomoravské “Svatomartinské”. Je to v každom prípade dobre sponzorovaná, spropagovaná a pripravená marketingová šou, ktorej sa tento rok zúčastnilo 90 vinárov a 1,75 mil. fľaší. V Rakúsku sú to zas rôzne regionálne obdoby/názvy mladého vína podporené miestnymi slávnosťami, svätením a kade čím ďalším. A u nás? U nás jednoducho mladé víno, bez reklamy a bez národneho vinného ošiaľu. Nič. Nuda. Z časti nahradená závanom svatomartinského. V obchodných reťazcoch sa dá slovenské mladé víno nájsť len zázrakom a väčšina spotrebiteľov ani nevie o čo ide. Takže trošku teórie. Podľa zákona označovať víno slovami „mladé víno“ možno víno s chráneným označením pôvodu, ak je víno naplnené do spotrebiteľského balenia najneskôr do konca kalendárneho roku, v ktorom sa vykonal zber hrozna použitého na výrobu tohto vína. Také víno možno začať uvádzať na trh najskôr v prvý novembrový pondelok roku zberu hrozna. To je všetko. Nič o odrodách, žiadna zatrieďovacia komisia, žiaden marketing, nula akcií. Slovenský prístup. Nič nerobne len sa sťažujme, že tí a tamtí. A možno je to aj dobre, keďže vo veľkej väčine sa tie naše mladé vína hodia tak maximálne na podlievanie dusenej kapusty.

Z mladých som prvý ochutnal Primus Carnuntum 2010 od pána…áno zasa ten Pitnauer. Primus je regionálne mladé vínko vyrábané najmä, ale nielen zo zeleného veltlínu. Ten môj Primus bol 100%  VZ.  Mušt musí dosiahnuť minimálne 16º KMW (Klosterneuberger Mostwaage), čo je možno nejakých 17,6 stupňa podľa našej ČNM. Primus sa fľašuje v oblasti Carnuntum uniformne, na etikete je maľba od Gottfried Lav Wurma. Primus od Pitnauera mal absolútne jemnú a slabučkú zelenozlatistú farbu. Skôr strik ako víno. Vo vôni by som v slepej degustácii hádal sauvignon. Veľa trávy, kopa zeleného lístia po daždi, jemný citrus a hruška. V chuti šumivejšie, jemnučké, zelené tóny pretrvávajú. Všetko tak zvlášte (ale príjemne) nezrelé. Prvá, nedočkavosťou odtrhnutá hruška, kyslejšie jablko. Pekne urobené, svieže a milé víno, ktoré sa na nič nehrá a ponúka to, čo očakávate.

Kým prvé víno bolo až prekvapujúco fajn, druhé presne demonštrovalo to,  prečo takéto vína nemusím. V Tescu som našťastie nenašiel mladú tekutinu z Víno Nitra, ale Billa ma už obdarovala a odnášal som si Mladé víno 2010 Veltlínske červené skoré z 11,5% alkoholu.Chateau Topolčianky. Pekná moderná etiketa. Úplne mladistá slabo zelenkavá farba, ešte mladšia ako v prípade Primusu. Vo vôni sa však čaro okamihu nekoná. Cukríky, kombinácia žltých a zelených bonpari. Umelo prevoňané. Ani dlhodobejšie vymiešavanie príliš nepomáha. Cukríky sú tam a nič s tým nenarobíte. Technológia. V chuti veľmi jednoduché, strikové (ale s vodou a nie sódou), bez mladíckeho perlenia (to sa u nás nenosí), kyslejší charakter. Kyseliny (a podľa mňa v mušte museli byť veeeľmi dominantné) sú akosi umelo zastreté, odkyslené či prekryté a máte pocit, že z tej vody vás bude večer neuveriteľne páliť záha.

Zo svatomartinského súdku som ochutnal Müller Thurgau, moravské mladé zemské víno od Richarda Tichého z Hrušiek. Farba je zelenkavá, jemná. Vo vôni dominujú opäť intenzívne sauvignonové zelené tóny, egreš, lístie…jednoducho krásny voňavý sauvignon. Neskôr sa pridáva aj muškátik a jemný cukrík. Možno žlté bonpari, ale určite v jemnejšej forme ako pri slovenskom mladom víne z Topolčianok. V chuti sa už tie sauvignonové tóny dostávajú za muškát. Najprv nastupuje sladkosť, ktorá prekrýva intenzívnu kyselinu. V mušte musela byť riadna. Potom sa kyselina prejavuje naopak intenzívnejšie a potláča cukry. Ako keď cucáte taký ten sviežy cukrík. Chvíľu sladšia, potom kyslejšia časť.  Pripadá mi to možno aj ako pocukrovaný nezrelý egreš. Fajn nenáročné pitie. Po tej acylpirínovej dochuti (ako píše vinný blog) však nie je v mojej fľaši ani známka, i keď v niektorých rizlingoch od Tichého som to taktiež dosť intenzívne cítil. Som zvedavý čo to je, resp. čo to znamená. Neviete?

Chystáte sa na beaujolais?

Read Full Post »

pekný veltlín

Roztrhlo sa vrece s mladými vínami, svätomartinskými pijatikami a budúci týždeň sa už chystá aj moje obľúbené nové beaujolais. Prvý poznatok z prechutnaných rakúskych a českých vzoriek 2010…v stredoeurópskom priestore to bude ročník pre nás, milovníkov zivších vín a kyselín. Potešiť sa však bohužiaľ môžu aj pestovatelia cukrovej repy a celý vinný technologický priemysel. Bude čo skrášlovať a upravovať, pekne filtrovať a odkyslovať. Preto vzdávam hold tým vinárom, ktorí vyrobia vína prirodzené, tak ako sa patrí na veľmi zložitý ročník. O mladých vínach však až neskôr. Dnes si zapíšem poznámky z veľmi zaujímavého, cenovo dostupného (medzi 6-7€ ) zeleného veltlínu 2009.

Grüner Veltliner, Hagelsberg 2009 od Pitnauera. Šrobovací uzáver, pekná strohá etiketa, predĺžená “rýnska” fľaša. Víno je vzhľadom na ročník prekvapujúco zlatisté s decentnými zelenkavými tónmi. Podľa farby by som tipoval starší ročník. Vône sú krásne svieže, ovocné. Linka marhule a žltého jablka postupne prechádza do hrušiek a občas aj do nejakého exotickejšieho smeru.  Žiadna ovocná bomba, skôr jednoduchší a menej navoňaný štýl. Spočiatku jemné, ale intenzívne perlenie po vymiešaní ustupuje. V chuti pekná (ale nie prehnaná) kyselina (6g/l), sviežosť. Dobre zahľadený/prekrytý  výraznejší alkohol (13%). Príjemné a veľmi pitné. Zvyškový cukor (1,6g/l) jemne uhľadzuje celkový dojem. Víno je tak akurát správne korenisté. Avšak bež môjho obľúbeného záverečného štipnutia, s ktorým stále otravujem. Dobre urobené jednoduchšie pitie. Kratšie, mladoveltlínovsky “komplexné” a pekne ovocité. Také, aké by veltlíny v tejto cenovej hladine mali byť. Len pozor na ten alkohol.

p.s. ak by mal niekto záujem, tak sa ozvite…možno skúsim zabezpečiť

Read Full Post »

Červené začína vládnuť. Už je to tak. Je zima.Tak som trošku dôslednejšie ochutnal dve značne rozdielne fľaše z Rakúska. Obe od “našich” vinárov, obe červené. Ostatné je dosť rozdielne.

Zweigeltrebe 2008, Carnuntum classic od pána Pitnauera (obec Gottlesbrunn – neďaleko od našich hraníc). V rámci vinárstva víno strednej, resp. nižšej kategórie. Zrejme akýsi miestny Horeca segment. Screw cup (šraubovací vrchnák….brrrr, to je výraz)…čiže šrobovací. Zaujímavá tmavá fľaša s jednoduchou modernou etiketou. 13,4% alkoholu. 2,2 g/l cukru a značných 5,6g/l kyselín. Víno zrelo rok v použitých barikových sudoch. Tmavorubínová hustejšia farba s fialovými odleskami. Pekne iskrivá. V pohári sa tvoria značné alkoholové mosty. Vo vôni prevláda čierne bobuľové ovocie, sušená slivka a drevo. Vínko je tak správnym smerom jemne zaúdené. V chuti najprv sladkastý tón, ktorý neskôr odznieva a nastupujú už čiastočne uhladené, ale stále pomerne citeľné triesloviny, ktorých prítomnosť zrejme zintenzívňuje ešte “pražený sud”. Nechcem, aby ste z toho, čo tu píšem mali dojem, že to víno je prehnane intenzívne a plné triesla. Naopak, pekne dlhé (prekvapujúco), ale jednoduchšie a ľahšie (redšie) víno napriek dostatočnému alkoholu. Povedal by som chutné. Presne tak chutné aké má byť gastro víno za cenu pod 7€. Fajn

Druhý bol pinot. Plný očakávania a preto som mu doprial niekoľkohodinovú dekantáciu. Pinot Noir 2005, Leitner z Golsu (Neusidler See). Klasická burgundská fľaša, plný korok a  klasická jednoduchá, ale príjemná etiketa. 13,71% alkoholu, 5,3g/l kyselín, 1,7g/l cukru. Víno zrelo 17 mesiacov v malých dubových sudoch 50% nových a 50% použitých. Pekná pinotovský nazretá farba. Mierne do tehlova a občas sa mi zdalo, že až do hneda. V poznámkach mám k farbe slovo: “krásna”. Vo vôni najprv jemnejšie višne a černice. Čuchám, čuchám a žiadna mne milá animalitka. Vôbec. Víno je napriek dekantácii stále akosi skryté. Škoda. V chuti sú triesloviny už pekne uhľadné a do sladka. Napriek tomu, vzhľadom na ročník 05, sú stále až príliš v hre. Pekne integrované drevo avšak jednoduchšia a akosi prvoplánová chuť. Príjemné aj keď prekvapujúco jednoduchšie pitie. Zrejme ešte potrebuje nejaký ten čas. Za webovú cenu 15€ však pinot ostáva porazený “šrobovacím” zweigeltom. Škoda.

Read Full Post »

Tak to máme za sebou. Ponevieranie sa v riadne jesennom počasí na “Dňoch zelá” bolo poučnou previerkou schopností a výdrže občasného vinného bloggera. Na úvod musím povedať, že bolo fajn. Na rozdiel od mnohých “vinobraní”, ktoré by sa mali skôr volať jednoducho jarmoky, prípadne “Dni falošného burčáku” bolo počas Dní Zelá, zelé skutočne prítomné. Kyselé i sladké zelé, zelňáky, súťaž vo varení kapustnice a kde tu aj kapusta vo forme mladej slečny. Okrem klasických púťových cigánskych a klobás oceňujem aj účasť jedného zo stupavských rybárstiev s ponukou obstojného halászle a údených pstruhov. A musím uznať, že aj nedelný litrík kapustovej vody stál za to. Vína…až na “náš” stánok v podstate žiadne. Zazrel som nejaké dve francúzske stolové ružovky, trochu Karpatskej perly a nejaké viac menej nepitné sudovky. Takže predajné zistenia? Potvrdilo sa, že požadované suché býva väčšinou skôr polosuché a 15g zvyškového cukru je pre vyznávačov suchého tak akurát 🙂 Zároveň som zistil, že väčšina si pojem suché spája s tým, že tam vinár nedosypal cukor. To, že môže hrozno niekedy do sladkosti dozrieť nikto neriešil. Nad názorom, že neskorý zber sa zbiera neskoro, som sa ani už nepozastavoval. Skôr ma šokovala predstava ľudí, ktorí si za cenu 1dcl (uvedenú na štítku) chystali igelitku na fľašu. Fľaša skvelého sauvignonu z Golsu za 1,10€? Úsmevný bol znalec vín, ktorý bol v Rusku a v USA a všetko čo existuje už vypil (vyzeral podľa toho) a taktiež pán, čo chcel rízler a keďže v sortimente nebol znechutený odišiel…

V ponuke bolo celkovo zhruba 40 rôznych vín. Zo Slovenska Trnovec (Hlohovec), z Moravy Tichý (Hrušky), z Rakúska Leitner (Gols) a Pitnauer (Carnuntum).  Chutil nezatriedený a netypický Sauvignon blanc 09 z Hrušiek s 20g zvyškového cukru, rovnako ako stále skvelý Rizling rýnsky 07 neskorý zber, ktorý sa však v sobotu akosi zmenil na suchý a minerálny a nie polosuchý z 9g zvyškáča(preberieme to s vinárom). Zároveň som si pochutnával na peknom Veltlíne zelenom 09, kabinet z Hagelsbergu (Carnuntum) od Pitnauera z 1,8 g cukru a 6,5g kyselín.  A objav? Myslím, že Svätovavrinecké 07 taktiež z Hagelsberguv (1,8g cukru, 5,2g kyselín), ktorý zrel rok v novom a použitom bariku a najmä krásne uhľadený a príjemne teľnatý Pegasos (Syrah) 2008, rok v 300 litorvom americkom dube, 13,8% alkoholu z 2,3g zvyškového cukru…a to dubové vína väčšinou nemusím…


Read Full Post »

Zweigeltrebe, Zweigelt alebo Rotburger alebo aj Kék Zweigelt szölö. Stredoeurópske červené vyšľachtené krížením Svätovavrineckého a Frankovky v roku 1922 riaditeľom vinárskej školy v rakúskom Klosterneuburgu pánom Zweigeltom. Pestuje sa najmä v Rakúsku (aké prekvapivé), v Maďarsku, Čechách, na Slovensku, v Nemecku, Chorvátsku a podľa českých webov aj v Anglicku. Farba vína je tmavo červená, vôňa môže pripomínať slivky, čerešne. Je to ľahké, ovocné víno s jemnou kyselinou. V mladosti trpkejšie, po vyzretí (najlepšie v drevenom sude) sa mení na jemné a harmonické. V poslednom období sa táto odroda často vyskytuje vo forme ružového vína. Doporučuje sa, aby Zweigeltrebe dlhšie vyzrievalo vo fľaši. Je vhodné k jemne korenenému mäsu, bifteku, bažantom, k divine a k zrejúcim syrom. Toľko blogy a gúglenie.

Zweigelt 2007, Bienenfresser Weingut Familie Pitnauer, Carnutum

Pomenovanie tejto vyššej rady vín u Pitnauerovcov je po “pojedačovi včiel” inak včeláriku zlatom, ktorý sa údajne vyskytuje na vinici kde je tento Zweigelt vysadený. Vyšší 14% alkohol, okolo 5g kyselín a menej ako 2 gramy cukru. Vo vôni aj mach z lesa, aj suché listy, lesné bobuľové ovocie, višne a akoby aj trošku animalitky. Farba krvavo višňovej šťavy. Chuť plnšia ako pred siedmymi mesiacmi, triesloviny už pekne zakomponované, občas aj s tónmi čokolády, sušené slivky a príjemný  dotyk sudu. Dym z minulosti som už necítil. Pekné komplexné víno so stredne dlhou dochuťou. Jeho chyba je, že už nie je. Mám len mladšieho brata 08.

Zweigeltrebe 2004, Tichý (Slovácko, Obec Hrušky, trať Hastrmany) akostné, panenská úroda

Počas našej návštevy Hrušiek sme mali možnosť prechutnať 04 a 06 Zweigeltrebe. V aute skončila táto pekne vyzretá 04 a na bežné domáce gastro popíjanie je skvelá. Už nám dvakrát spríjemnila kačicu s lokšami 🙂  Vyzretá bordová farba s občasným fialovým nádychom. Vo vôni les, po daždi so všetkými tými bobulami a kopami suchého lístia.  Pekná a jasnejšia animalita, kôstky, višne. V chuti pekne uhladené a harmonické, šťavnaté.  Sviežosť však trošku chýba. Triesloviny krásne jemné. Vínko je však menej plnšie a redšie ako Pitnauer a má menej sudu. V každom prípade však výborná voľba ak porovnáme  pomer cena/výkon…:)

Máte radi Zweigelt priatelia?

Read Full Post »

Zweigelt Pitnauer 2007

IMG_0152Dym. To mi napadlo pri tomto víne. Vyúdené lesné ovocie v intenzívne voňajúcom sude. Ovocie však nie je prezreté, ale skôr nedozreté a menej sladké. Nie džem ako pri ťažkých vínach z nového sveta, ale lesné plody vo vyúdenom košíku :), ktoré ste nazbierali o niečo skôr ako ste mali. Trošku korenia a trošku sliviek a čierneho ribízu. Fajn vínko, fajn vôňa. Po napití však prichádza jasný záver – ľahké stredoeurópske červené.  Trošku vodovejšie, jemne sladké s prítomnými trieslovinami. Presne ten druh červeného, ktorý mám rád. Červené, ktoré sa dá piť “len tak” i keď alkohol začína byť pri otepľovaní už dosť cítiť.

Názov Bienenfresser pochádza od vtáčika, ktorý žije vo vinici a požiera včielky 🙂

Read Full Post »