Darček na minuloročné narodeniny som sa rozhodol otvoriť na tie tohtoročné. Bolo mi jasné, že skoro, príliš skoro. Nevydržal som však a súboj s časom som radostne prehral. Künstler Riesling 2008, Stielweg, Rheingau, Alte Reben (staré vinice – 50 rokov). WS 91 bodov a RP 90. Výzva. Vybral som si k tomu špeciálne určené riedlovky a…Zlatozelenkavá pekná farba. Mladá, o pár rokov sa začne posúvať viac do zlatej. Po naliati jemné perlenie. Vo vôni ovocnosť, broskyňa a linka výraznejšej kyseliny, limetka. Občas je cítiť aj jemné farby a laky, vanilku, bazu. Po hodinke nastupuje okrem ovocia agátový med a vôňa celkovo prechádza do sladšej. Vôňa na dlho, na celý večer. Jemné perlenie je citeľné aj v chuti. Pri prvom dúšku najprv sladkosť, ktorá dominuje, ale rýchlo stráca intenzitu. Hlásia sa kyseliny, ktoré k záveru už citeľne víťazia. A nie je to tým, pri akých receptoroch na jazyku sa víno práve nachádza, je to vo víne :). Chuť je ako osviežujúci ovocný bonbón, najprv sladký a potom kyslý. Nemyslím však nejaké neprístojné ovocno bonbónové príchute. Skôr bazový sirup s citrónom. Jemná horkosť na záver príjemne štipne (13% alkoholu). Polosuché, ale napriek tomu veľmi pekne postavené a dobre vyvážené s výraznejšou kyselinou. Dlhšie, koncentrované biele víno, ktoré je už dnes veľmi fajn, ale všetko má ešte len pred sebou. A trošku k vinárstvu, ktoré patrí medzi nemeckú špičku. História vinárstva Künstler siaha až do 17. storočia. Rodina žila a vinárčila na južnej Morave v Untertannowitz (Dolní Dunajovice) a po 2. svetovej vojne bola odsunutá z ČSR. Franz (1926) si svoje vinárske vzdelanie ukončil vo Württembergsku a v roku 1965 si prenajal prvé vinice, ktoré dnes patria k elite v Rheingau. Syn Gunter s nevestou Monikou v roku 1992 prevzali kontrolu nad podnikom a dodnes ho vedú. Künstler je známy nízkymi výnosmi a taktiež (mne sympatickým) naturálnym postupom výroby, bez zbytočných zásahov a umelého prikrášľovania. Vína sú vinifikované v reduktívnom štýle. Približne 80% výmery predstavuje rizling. Rastie na viac ako 29 ha. Nasleduje Pinot Noir – 12%, Chardonnay – 3,5%, Sauvignon blanc – 1,3%. Vinárstvo produkuje aj niečo veltlínu, silvaneru a ďalších odrôd.
Stojí to za to 🙂