Künstler

Darček na minuloročné narodeniny som sa rozhodol otvoriť na tie tohtoročné. Bolo mi jasné, že skoro, príliš skoro. Nevydržal som však a súboj s časom som radostne prehral. Künstler Riesling 2008, Stielweg, Rheingau, Alte Reben (staré vinice – 50 rokov). WS 91 bodov a RP 90. Výzva. Vybral som si k tomu špeciálne určené riedlovky a…Zlatozelenkavá pekná farba. Mladá, o pár rokov sa začne posúvať viac do zlatej. Po naliati jemné perlenie. Vo vôni ovocnosť, broskyňa a linka výraznejšej kyseliny, limetka. Občas je cítiť aj jemné farby a laky, vanilku, bazu. Po hodinke  nastupuje okrem ovocia agátový med a vôňa celkovo prechádza do sladšej. Vôňa na dlho, na celý večer. Jemné perlenie je citeľné aj v chuti. Pri prvom dúšku najprv sladkosť, ktorá dominuje, ale rýchlo stráca intenzitu. Hlásia sa kyseliny, ktoré k záveru už citeľne víťazia. A nie je to tým, pri akých receptoroch na jazyku sa víno práve nachádza, je to vo víne :). Chuť je ako  osviežujúci ovocný bonbón, najprv sladký a potom kyslý. Nemyslím však nejaké neprístojné ovocno bonbónové príchute. Skôr bazový sirup s citrónom. Jemná horkosť na záver príjemne štipne (13% alkoholu). Polosuché, ale napriek tomu veľmi pekne postavené a dobre vyvážené s výraznejšou kyselinou. Dlhšie, koncentrované biele víno, ktoré je už dnes veľmi fajn, ale všetko má ešte len pred sebou. A trošku k vinárstvu, ktoré patrí medzi nemeckú špičku. História vinárstva Künstler siaha až do 17. storočia. Rodina žila a vinárčila na južnej Morave v Untertannowitz (Dolní Dunajovice) a po 2. svetovej vojne bola odsunutá z ČSR. Franz (1926) si svoje vinárske vzdelanie ukončil vo  Württembergsku a v roku 1965 si prenajal prvé vinice, ktoré dnes patria k elite v Rheingau. Syn Gunter s nevestou Monikou v roku 1992 prevzali kontrolu nad podnikom a dodnes ho vedú. Künstler je známy nízkymi výnosmi a taktiež (mne sympatickým) naturálnym postupom výroby, bez zbytočných zásahov a umelého prikrášľovania. Vína sú vinifikované v reduktívnom štýle. Približne 80% výmery predstavuje rizling. Rastie na viac ako 29 ha. Nasleduje Pinot Noir – 12%, Chardonnay – 3,5%, Sauvignon blanc – 1,3%. Vinárstvo produkuje aj niečo veltlínu, silvaneru a ďalších odrôd.

Stojí to za to 🙂

Read Full Post »

dva rizlingy

Dva rizlingy. Jeden za 5 € z Rakúska a druhý za 7 (pôvodne 12€) z Bratislavy. Oba zo supermarketov so šróbovacími uzávermi. Párty vína. Prvý Rieden Selection Riesling Privat 2009. Zmeska z Dolného Rakúska, plnená v Kremse. Čistá supermarketovka, ktorá sa snaží prilákať nejasným názvom Privat, exkluzívnejšie vyzerajúcou čiernou etiketou a výbornou cenou. Také “no name” víno. O jeho pôvode sa toho veľa nedozviete, a vlastne to ani nikto neskúma a nikoho to nezaujíma. Dôležitá je predovšetkým cena. Po otvorení nastupuje prvý intenzívny dojem – trochu zbytočne koncentrovaná cukríková vôňa, ktorá však našťastie postupne odznieva. Dáva najavo ľúbivejšie a technologicky prikrášlené víno, ktoré je určené najmä nevinnej populácii. Jemné perlenie. Slabá zelenkavo-zlatistá farba. Vôňa jemného citrusu, náznaky zeleného jablka a nejaké kvetinky. Všetko však nevýrazné. Po čase však dominuje to jablko. V chuti nastupuje citeľná kyselina, ktorá je dosť neprirodzene prekrytá sladkosťou. Víno celkovo pôsobí rozhádzane, jednotlivé zložky akoby k sebe nenašli cestu. Trochu zvláštny dojem však nevinné publikum prijíma v pohode a vôbec to nerieši. Bežné pitie. Celkovo mám z neho dojem ako zo svätomartinského, ale je oproti nemu o poznanie hladšie a zaoblenejšie. Dá sa. Od radosti neskáčem, ale klasická supermarketová hrôza to zasa nie je. Jeho braček Veltlínske zelené, Rieden Selection 2009 je o poznanie horšie zvládnuté. Asi mu chýba to čarovné pomenovanie Privat, veltlínu sa radšej vyhnite.

Druhý rizling som si všimol ešte koncom Novembra. Zaujal ma nízkym alkoholom 9,5% a pôvodom z novozélandského Marlborough. Cenu 12€ som sa však odhodlal za supermarket triedy Selection by Tesco (i keď vyššia rada Finest) nedať. Nahlodal ma až Jižní svah, ktorý na svojom blogu tento rizling dosť pochválil. Prestal som váhať, ale Tesco som nejak obchádzal. A dobre som urobil. Súčasná akciová cena 7€ je už viac ako prijateľná. Marlborough Autumn Picked Riesling 2009, Highfield Estate. Celkom známy podnik (Hugh Johnson mu vo svojom sprievodcovi dáva dve hviezdičky) založený v roku 1989 ako butikové vinárstvo, ktorý dnes vlastnia dvaja Japonci. Vinárstvo tradične produkuje vína z Pinotu Noir, Chardonnay, Sauvignon Blanc a Rizlingu, okrem toho vyrába ešte bublinky Elstree Cuvée Brut. No aké je? Podľa mňa veľmi dobré, napriek tomu, že som za suchšie rizlingy. Jemne zlatistá farba, vo vôni výrazný citrus a petrolej. Pekná vôňa. V chuti najprv nástup sladkosti, ktorú však v zápätí vyrovnáva citeľná kyselina a drží víno v sviežej, napriek tomu mierne sladšej, forme. Víno je zaujímavé aj pre vinnú aj nevinnú populáciu, Nie je to “hubolep”, je to zaujímavý a svieži zástupca sladších rizlingov s veľmi peknou vôňou. Podľa farby a vône by som však určite naslepo nehádal 2009, ale staršie ročníky Zvyškový cukor sa pohybuje 35-40 g/l (podľa decanter.com až 46 g/l) kyselina nad 8g/l. V chuti je pekne živé, harmonické, plnšie, na začiatku jemné perlenie. v dochuti svieže. Za súčasných 7€ výborná kúpa, skutočne.

Poponáhľajte sa, čoskoro nebude…

Read Full Post »

Anne Boecklin

Anne Boecklin alsaského veľkovýrobcu Cave Vinicole de Kientzheim-Kaysersberg (to je názov údolia) som v posledných dňoch otváral hneď trikrát. Dôvodom je najmä cenová prístupnosť týchto vín a logistická nenáročnosť ich získania (bývam blízko vinotéky). Záujem o Alsasko podporuje aj jeho odrodová skladba, ktorá  mi jednoducho sedí (rizlink, pinoty, tramín, silván). A musím sa priznať, že sa mi páčia aj alsaské fľaše. Plno pozitív, okorenených ešte aj tým, že v Decanteri nedávno vychválili Riesling Grand Cru Schlossberg 2007, ktorý sa už chladí :). Takže tri vína. Začal som s Pinot Gris réserve 2004 za 12,50 €. 12% alkoholu, iné analytické info nedostupné. Farba sýto žltá, nazretá…prezretá? Ako keď sa ráno zobudíte a…Vo vôni najprv nejasné kyslejšie tóny, ktoré postupným predýchaním odznievajú. Víno sa otvára pomaly a potrebuje čas, ktorý mu opätovne neposkytujem, keďže na mňa zízajú tri prázdne poháre.Vôňa sa však napriek môjmu naháňaniu postupne otvára, medík, grepová šťava, korenie, mandle. Intenzívna chuť, veľmi dlho ostáva na jazyku – perzistencia, orechy, med, grepová kôra s takou tou horčičinkou. Nazreté víno, možno už trošku aj za zenitom, ťažšie biele bez sviežosti, ktorú mám tak rád.

V poradí druhý padol Riesling Patergarten 2007, ktorý už na slovenských vinných blogoch predstavil bamboo a touto cestou ho zdravím. Zlatistá farba. Vo vôni lipa, jemný med, náznaky petroleja, poznámky končia slovom skvelé.  V chuti svieže, minerálne, ovocné, v závere citrónová kôrka, horkasté a veľmi intenzívna dlhá dochuť. Po predýchaní sa víno viac harmonizuje a ukazuje svoju druhú tvár, sviežosť sa mierne potláča, kyselinky (4,77g/l) sa dostávajú s cukrami (5,5g/l) do väčšej harmónie. Mám v poznámkach ešte ananás, ale neviem ako som to myslel 🙂 Pekné víno, stojí za opakovanie.  Posledný alsasan bol Gewurztraminer 2008 Médaille d´Or.  Zlatá krásna farba, svetlejšie zlato , v poznámke mám “veľmi sa mi páči”, čo ma teda dosť prekvapuje, keďže farbu nejako príliš nehodnotím. Vo vôni jasný tramín. Ruža, biele korenie, mango, med, liči…krásna vôňa. 13% alkoholu. Veľmi bohatá a intenzívna chuť, ktorej však jednoznačne dominuje sladkosť. “medové víno”, ženská časť návštevy sa poteší. Exotickejšie ovocia, mierne horkastý záver a sladkosť (15,5g/l) s ktorou tri gramy kyselín nezvládajú bojovať. Dezert. Už sa teším na Grand Cru Riesling 🙂

Read Full Post »