Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘sauvignon blanc’

20130105-145115.jpg

Sedím v kaviarni, čítam knihu o podnikaní – nepodnikaní “Restart” od Melvil publishing a rozmýšľam o včerajšom dni s jedným bielym Bordeaux. Bolo to pohodové a veľmi príjemné stretnutie s prvou várkou vín, ktoré som počas troch rokov nakupoval v kampani En primeur. Dobré kampane, dobré vína a dobré ceny. Spokojnosť. Clos Floridene 2008 od Denisa a Florence Dubourdieu z oblasti Graves. 57% Sauvignon, 41% Sémillon a zvyšok Muscadelle. Floralna vôňa s jemným nadychom sudu, subjektívne by som ho tipol na jemne barikovane chardonnay z Burgundska. Postupne sa trosku vydýchavá. Medové tóny v pozadí, v chuti dosť svieže, silná kyselina, ale pre mňa veľmi veľmi prijemná. Pekne vyvážené víno. V nose neskôr dosť citrusu či limetky, sauvignon mi uniká kdesi v pozadí. Sud skvele zakomponovaný a akoby len naznačený. Minerálne a stredne dlhé pitie, 12,5% alkoholu. Jancis Robinson toto víno hodnotí 17/20. Ja by som nebol taký skromný. Fľašová zrelosť podľa rôznych zdrojov v rozmedzí 2010-2018. No a Róbert Parker dodáva: “Clos Floridene is a superb white Graves, nearly matching the quality of such legends as Laville Haut-Brion, Haut-Brion-Blanc, and Domaine de Chevalier. The price remains a relative steal, although Dubourdieu’s talents have been recognized throughout Europe and Great Britain; Clos Floridene has indeed been discovered. This is a terribly underestimated, excellent wine that deserves to be a classified growth in the Graves firmament”. Toľko moje prvé “ublognutie” po dlhšej dobe priatelia. Na zdravie a všetko dobré v novom roku, veľa dobrých a kvalitných vín. Podobných ako Clos Floridene, ktoré má presvedčilo, že nakupovať vopred a potom dlho čakáť na dodávku, sa oplatí.

Read Full Post »

Na rozlúčku s letným vínovaním a na znak ukončenia  obdobia bielych vín som sa rozhodol vypiť novozélandskú “čajku”. Teda skôr “čajkovú horu” 🙂 A čo by to bolo za klasické novozélandské biele, keby to nebol sauvignon, že? Jednoduchá vigneta, nízka (teda skôr primeraná) cena v AUT. “Šróbovací” uzáver a burgundská fľaša. 13% alkoholu a 2 gramy zvyškového cukru. Seagull mountain 2010 z oblasti Marlborough. Jemná žltozelená nie príliš sýta farba. Vo vôni klasický novozélanďan i keď na môj vkus trochu príliš voňavý a trochu jednoduchší. Ovocné tóny, lístie, egreš, limetka. V chuti nekoplikované a svieže s peknou kyselinkou, ktorú som pri tak intenzívnej vôni nečakal. Slušné. I keď samozrejme kratšie. Piteľné na záhradu, lepšie mierne podchladené k nejakej grilovanej rybe, pri oteplovaní sa totiž do popredia dostáva  nejaká horkejšia dochuť, čo vínko posúva do trochu technologickejšej a velkokapacitnej roviny. Tá horčičinka mi tam totiž príde akosi cudzia. Zmienku o vinárstve som na webe nenašiel, najskôr teda ide o nejakú lepšiu supermarketovku, ktorá nanadchne, ale za tie peniaze ani vyslovene neurazí. Cenovo veľmi dostupné víno, ktoré je minimálne vo vôni celkom zaujímavé. Už sa však teším na nejaké intenzívnejšie vinné zážitky a najmä na to, že pominie druhá vlna nádchy 😦

Read Full Post »

Mám tento druh vín rád. Každoročne ma presviedčajú svojou sviežosťou, peknou kyselinou, nezameniteľnou vôňou a ohromnou piteľnosťou. Jednoznačne letné víno ku grilovačke, ak nemáte chuť na nejaké ružovky. Najlepšie sa rodia v údolí rieky Loire (aj keď nedávna vzorka ma o tom príliš nepresvedčila) a na Novom Zélande. Práve odtiaľ pochádza moja obľúbená v pomere “výkon/cena” Villa Maria.  Navyše je tomu takmer rok, čo sme uskutočnili slepú ochutnávku savinovanie, takže voľba na víkendové popíjanie bola jednoznačná. Sauvignon Blanc od môjho obľúbeného Leitnera z Rakúska, ktorý dokáže v prostredí Neusidlerského jazera okrem skvelých botrytických rizlingov robiť aj svieže a prirodzené (kvasinky) soviňony.

Víno pochádza z pätnásťročnej vinice Rohrluss, z pieskovo-ílovitého vápencového podložia, čiže žiadna mineralita sa nekoná. Štyri mesiace zrelo v nereze a do flaší išlo v polovici februára. Na mladé víno z roku 2009 vcelku nazretá farba, viac do zlatožltej ako zelenej. Vo vôni jemný muškát, ríbezlové lístie, zeleň a v pozadí sladšie egreše a liči. V chuti pekne vyvážené, vhodné  pre obe strany vinnej barikády. Aj kyslejšie svieže (5,8g/l) aj mierne sladšie (prekvapujúco len 1,4g/l). Vyhráva však letná sviežosť a energickosť, pričom kratšia dochuť a príjemne postavený alkohol (12,3) vás núti napiť sa znova a znova 🙂


Read Full Post »

Sauvignon Blanc 2008, neskorý zber, Mikulovská podoblasť, Nový Přerov, trať  Na šterkách. Zlatá mediala z Bruselu v roku 2009 a bronzová medalia z mienkotvorného Decanteru 2009. Nemám rád nálepky, nevyhľadávam ich a som celkovo skeptický, že to je to isté víno, tá šarža a podobné podmienky vo fľaši a okolo nej, ktoré ohúrili porotu. Som zvedavý. Ďakujem za dar R. Farba “nazlátla”. jemne žltá so zeleným nádychom. Vo vôni sviežosť, tráva, limetka, pocukrovaný grep, ananás, broskyňa, sušené sladké ovocie. Najzretelnejší je však ten pocukrovaný grep. V chuti opäť svieže, šťavnaté, zeleno-listové, grep s horčičinkou, postupne aj kyslejší ananás. Chuť je však vyvážená a napriek kope ovocia skôr európska než novozélandská. Ani sladké (7,1g/l) ani kyselé (7,5g/l), tak akurát medzi. Občas však kyselinka jemne prevažuje, čo je podľa mňa len pozitívne.  Dlhšie po otvorení sa zasa o svoje miesto hlási sladkosť so sušeným ovocím. Víno sa stále mení, dobre a zaujímavo sa to čuchá. Ide o preteky vo fľaši,  cukor-kyselina-cukor-kys…vždy však rozhoduje až cieľová fotka a tak je to skôr o malých detailoch v rámci harmónie než o jednoznačnom víťazstve jedného z týchto dvoch aspektov. Taký vinný blíženec 🙂

Read Full Post »

Nenútené a neformálne stretnutie podfarbené príjemnou atmosférou pri ochutnávaní výberu novosvetských pinotov a soviňonov nám nedávno zabezpečila spriatelená firma Divari. ĎAKUJEME…Zamerali sme sa na odrody, ktoré nám doma chuťovo sedia a boli sme zvedaví ako to dopadne s ich novosvetskými “klonmi”. Začali sme jednou príjemnou zvláštnosťou. Pinot Noir Rio de los Pajaros Rose, Brut 2006, Uruguaj…vinárstvo Pisano. Nemám čo dodať. Na bublinky nie som, ale toto bola parádička.

32021

Nasledoval mladší a najmä pitnejší Sauvignon Blanc 2008 Fort Simon, JAR. Jeho starší brat z roku 2005, ktorého som vlastníkom to má už asi za sebou. Opätovne sa potvrdilo, že soviňon nereba nechať čakať. 12,6% alkoholu v ochutnanej vzorke bolo príjemných. Slušná kyselinka vzhľadom na Afriku, pekná štruktúra. Kyselinky s cukrami zhruba v rovnováhe…okolo 5g. Tropiko, citrus, liči, tráva. Veľmi fajn a veľmi pitné. Pravdepodobne víťaz nášho neuskutočneného testu “veľa muziky za málo peňazí”, keďže ho v našich “košíkoch” skončilo najviac.

33013

V našich pohároch ďalej krúžil Sauvignon Blanc Schubert, Sur Lie 2006, NZ. Viacerí sme sa zhodli, že je akýsi nevýrazný, zastretý. Mne tam chýbali výraznejšie odrodové charaketristiky. A ako milovník novozélandských soviňonov som bol trošku sklamaný. Možno preto, že som očakával šampióna a nestalo sa. 34005

No a červené. Pinot Noir Rio de los Pajaros Reserva, 2006, Uruguaj. Mám uskladnené a ešte aj dlho ho aj budem mať. Potrebuje čas. More času. Ešte z ostra preveruje vašu triesloodolnosť :)…Zaujímavá vôňa – slivky, korenie, vyšší alkohol. 4,52g cukru. Odložiť a skúsiť o rok.

32008

Lepší a vyzretejší pinot prišiel v podobe rodinnej rezervy Pisanovcov Pinto Noir RPF Reserva 2005, Uruguaj. V tomto kúsku už boli triesloviny zhruba tam kde by mali byť. Na úrovni, keď sa víno dostáva do pitnej kondície a začína prinášať radosť. Fajn nápoj. Vyšší alkohol a nižší cukor ako pri predchádzajúcej vzorke. Maliny, korenie. V chuti slivky a čierne plody. Pekné. Potešenie na našej strane.

32003

No a šampión. Veľké vínko. Pinot Noir Block B, Schubert 2007 Grand Reserva, NZ. Podľa Decanteru jeden z 50 najlepších novosvetských pinotov. Paráda. Symfónia vôni, les, animalita a neudržateľná ovocnosť. Čerešne, čierne ríbezle, tabak. Púhy gram zvyškového cukru. Elegantné víno so sviežou kyselinkou a jemnými tanínmi. Skvelé. Potenciál do 12 rokov, ale tá cena…:)

34002

Na záver “padli” ešte dva kabernety. Ako bonus a pre porovnanie. Prvý sa rozlial môj obľúbenec Cabernet Sauvignon 2003, Unfiltered, Segu, Chile. Skvelé. Čierne ríbezle, višňa, slivky, kakao, koža. 2,74g cukru, intenzívna chuť. Máte toho plné ústa. Prítomné triesloviny, ale už krásne zahladané. V chuti výrazné drevo, vanilka, čokoláda a slivkový lekvár. Nádherný kabernet.

30034

Príjemné posednie sme ukončili s Cabernet Sauvignon 2006, Lady Anne Bernard, JAR. Vzhľadom na predegustované vzorky ma však už príliš neoslovil. Možno pri samostatnom popíjaní by dopadol lepšie, ale v porovnaní s mojim nefiltrovaným favoritom nemal jednoducho šancu. Mal možno štruktúrovanejšiu chuť ako Segu, ale mne jednoducho chýbala vôňa. A ovoniavam veľmi rád :)…3,5g cukru, 5,3 kyselín. Vo vôni čerešne, višne. Chuť s plným telom výrazne ovocná + káva, čokoláda, dub. Príjemné, ale môj favorit to nebol.

33012

Tak takto to dopadlo. Myslím, že na spokojnosť hostiteľa a radosť hostených. A priniesol som si aj jeden poznatok…čím silnejšie triesloviny, tým intenzívnejšia a trvácnejšie vôňa…

Read Full Post »