Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘slovenské víno’

Nezbláznil som sa s tým pivom…? Pijem víno. Naposledy svätovavrinecké, ktoré väčšia časť chuťovo blízkych vínomilcov a vinárov považuje za akýsi náš pinot noir. A genetické analýzy príbuznosť potvrdzujú. Súhlasím. Pri svätovavrineckom, teda aj Vavrincovi, Pinot Saint-Laurent (háá, pinot), Saint Laurent, Schwarzer a trebárs aj Lorenztraube mi však na rozdiel od pinotov chýba tá vznešenosť. Luxusná hmla nad burgundskými kopčekmi, zahalené dedinky, chlapi v gumákoch s červenými nosmi, ktorí obrábajú X rôznych mikroparciel a s úsmevom Vám vysvetľujú ako sa v tom máte vyznať. Svätovavrinecké má menej čítavý príbeh. Je také… bežné. Predáva sa za pár euro všade v supermarketoch a nie je pre väčšinového konzumenta vôbec zaujímavé. Je “kyslé” a má tenšie telo. Nie je husté, nabúchané, prebarikované (teda skôr prečipsované), silné aromatické víno za 2 eurá z Chile. Podľa všetkého nemá šancu. Tak mu ju skúsme, v duchu bujnejúcej pozitívnej diskriminácie, dať. Aj keď by sme mali ostať prísni…

Svätovavrinecké, akostné, Malokarpatská oblasť, Pezinský rajón, hon Stará Hora. 2007. Prekvapujúco tmavšia rubínová farba, vo vôni najprv alkohol, ale po predýchaní skôr do pinotovsky zmoknutého lesa + višne v čokoláde. V chuti vyvážené, triesloviny už zrejme nebudú viac uhľadné a tak i keď nevadia, spôsobujú jemnú  “prašnosť” v ústach. Pekná kyselina, suché, jemná sladkosť. V podstate svieže, zrejme tesne na vrchole, z ktorého cesta povedie strmhlav dole. Na fľaši údaj o alkohole 12,5% s čím by som polemizoval, ja som tipoval značne vyšší údaj. Vyzreté lacnejšie víno bez nejakého prikrášľovania, pitné , fajn, na bežné popíjanie doma. A ak ho necháte otvorené deň tak sa Vám odmení zamatovejším charakterom s podtónmi čierneho korenia… dajte mu šancu.

Read Full Post »

Minulý týždeň som riešil degustačnú krabicu 6 X 2 kusy vína pre návštevu z Burgundska. Rozhodol som sa to pojať slovensko-stredoeurópsky. Vylúčil som teda chardonnay a pinot, nebudeme predsa nosiť drevo do lesa. Zameral som sa na veltlín, rizling a v krabici skončil aj modrý Dunaj a Devín. Devín som vybral onálepkovaný všemožnými zlatými medailami nech “aj v Burgundsku vidia ako napredujeme” :). Ide o najlepšie hodnotené víno v kategórii “tiché biele suché” v Národnom salóne vín SR 2010. O hodnoteniach, salóne a olepených zlatých fľašiach inokedy, teraz k vínu a výrobcovi. V prvom rade prekvapí striedmosť informácií o Vins Winery. Jej výrobky sú bežne dostupné a vysoko hodnotené, ale stránku vinárstva sa mi nepodarilo nájsť. Utajenie alebo neúcta k internetu? Či len zbytočnosť sa prezentovať? Podarilo sa mi však vydolovať toto: “ Firma Vins s.r.o. vznikla v roku 2004 v obci Vinosady v Malokarpatskej oblasti. Richard Tóth, majiteľ firmy sa spolu so svojou rodinou postupne vypracoval na producenta vysokokvalitných prívlastkových vín. V roku 2010 sa mu podaril husársky kúsok – 7 jeho vín sa dostalo do Národného salónu vín medzi 100 najlepších vín Slovenskej republiky za rok 2010. Hrozno nakupujú od spoľahlivých vinohradníkov, ktorí pre nich dokážu vypestovať tú najkvalitnejšiu surovinu. Odrodová skladba zahŕňa všetky povinné odrody, no skúšajú aj tie netradičné. Preto popri Tramínu červeného, Rulandského šedého či Chardonnay nájdeme i novošlachtenec Devín či českú odrodu Pálavu. Z modrých odrôd spomenieme Frankovku modrú, Cabernet Sauvignon i pre Slovensko menej tradičný Merlot “. Toľko jediná zmienka. Dodám, že ceny sa pohybujú v rozmedzí 6-9€. Odmyslím si terroir, zapochybujem o všetkých “povinných odrodách” a presuniem sa k vínu, ktoré získalo striebro na “Vinalies Internationales 2010 Enologues De France”…hmmm

Farba jemne slamovo-žltá. Vo vôni intezívny tramín s muškátom a korením, mango, zrelá hruška. Možno občasne aj medík s ružou. Intenzívne, plné vône. Tí čo neholdujete muškátom, nevonajte, tí čo ich môžete máte vyhrané. Vôňou je toto víno ženské. Plné. Je ho celá miestnosť. Chuť bola pre mňa prekvapujúca, veľmi vyvážená, plná, dlhá s neočakávanou dominanciou príjemnej kyseliny. Uznávam, že víno môže byť vysoko hodnotené. V chuti prevažuje sviežosť, ovocné tóny, jemne štipne korenie, občas sa v diaľke objaví zamatová sladkosť. Pekné, dlhé víno. Pripadá mi ako zvodne upravená  moletka.V Burgundsku budú určite spokojní…

Read Full Post »

Začnem minulým článkom o víne zo Zaječí. Majú pekný škandál. Ďakujem J. Z., ktorý v komentároch pridal link.  Do večnej témy včera nahliadol aj  Jižní Svah v článku o pokutách a overovaní pravosti vín. Jednoducho si dávajte pozor čo pijete 🙂

V posledných dňoch som sa “s čiastočným zaječím podozrením” venoval našim vínam. Všetko biele, rôzne odrody, producenti aj prístup.

Natural Alimentaria alebo podľa nového Natural Domin Kušický, Veltlín zelený, výber z hrozna 2007. Víno z ekologického vinohradníctva, Modrokamenský rajón.

Na webovej stránke výrobcu sa toto víno už nesobjavuje. Dôvod nechápem. Za to sa dozviete, že “ekologické vinohradníctvo sa vykonáva na výmere 40 ha vlastných vinohradov v Modrokamenskom a Vinickom rajóne na juhu stredného Slovenska. Naše vína majú výrazné odrodové charaktery, zharmonizované kyseliny bez drsnej jablčnej, ktorá je riadenou jablčno-mliečnou fermentáciou úplne odbúraná. Preto vína ostávajú dlho svieže s dlhým dozrievacím potencionálom. Veľkým technologickým vkladom je, že všetky vína sú bez akejkoľvek chemickej stabilizácie. Aj obsah SO 2 je výrazne pod povolenú normu”. Na stránke sa zároveň spomína iných 7 bio vín avšak len s krátkym popisom (väčšinou k čomu sa hodí). Neviem, v prípade takto zaujímavého vinárskeho smeru, by sa žiadalo viac. Ešteže etiketa to v rámci analytík nahradzuje. Čiže: 13,3% alkoholu, 9800 fliaš, extrakt 21g/l, zvyškový cukor 3g/l, kyseliny 4,1 a celková síra 90 mg/l. Nazretá farba, dosť zlatistá, pekná. Alkoholové mosty. Vo vôni jogurtový tón aký som naposledy cítil v ich bio chardonnay. Ale nie tak intenzívny a viac maslový než jahodový (charodnnay). Taktiež jemné citrusy. V chuti akoby sud, jemná horčičinka, nejaká zeleň. Chýbajúce kyseliny ma však prekvapili. Kratšie a ploché (málo štrukturované). Prevažujúca sladkosť. Nič moc kondícia, možno to bolo aj skladovaním v Metre. Zvláštne predajné miesto pre spoločnosť, ktorá by mala klientov loviť asi v inom segmente. Spomínam si ešte na nedávnu urazenú reakciu spoločnosti Mrva& Stanko po tom, čo sa ich vína objavili práve v Metre. Skúste sa zamyslieť v Natural.

Ďalším vínom je rizling rýnsky 2006, neskorý zber od spoločnosti Réva Bojničky.  Hlohovecký rajón, 13% alkoholu.

Farba vína je rizlingová 🙂 jemne do žltozelena. Vo vôni intenzívnejšie farby&laky spolu s lipovým kvetom. Kyseliny jemné, ale dominantné. Čiastočná horčičinka, pikantnosť. Pre mňa trochu ťažší typ rizlingu, menej sviežejší, resp. akosi potlačenejší. Pripadal mi ako predčasne zrelý. Holdujem viac pitelnejším a živším vínam alebo potom rizlingom vo veku 10+, ktoré Vás ohurujú celým spektrom vôni a chutí. V tomto prípade to však bola akoby umelá petrolejovosť s lipou a jemným citrusom. Zaujímava skúsenosť so spoločnosťou, ktorá vznikla pred desiatimi rokmi a “pri spracovaní hrozna  firma REVA využíva tradičné metódy, obohatené najnovšími metódami z oblasti kvasnej chémie, ako riadené kvasenie pri nízkych teplotách“.

Tretím vínom je Silvánske zelené z Limbašského vinohradníckeho družstva, polosuchý výber z hrozna 2007. Ocenené striebrom z Viničného 2009. Viete aký mám názor na výstavy, že? Napriek tomu ma medaila neodradila a víno som kúpil v príjemnej vinotéke v Trnave.

Veľmi pekná farba. Taká akurát (čítam svoje poznámky). Do žlta, s miernymi zelenými tónmi. 13% alkoholu a dosť cukru zvyšujú mosty a hustotu v pohári. Vo vôni akoby rizlingová lipa. Farby a laky žiadne. Nejaký med, mne neznáme zelené ovocie. V chuti dosť sladké, neskôr sa v pozadí ukazuje aj kyselina a jemné korenie. Víno mi navodzuje starší veltlín. Kratšia dochuť, ale pre mňa opätovne málo energické, i keď od polosuchého som to ani nečakal. Celkovo som za vinotékových 5€ nebol určite sklamaný…

Read Full Post »

Naposledy som sa s vínami od Mrva a Stanka stretol na 2. festivale slovenských vín, ochutnal som asi len dve-tri vzorky a celkovo som ich prebehol v zrýchlenom režime s pocitom vyrovnaná klasika. Krátkosť postávania pri stolčeku spôsobila účasť iných zaujímavejších (alebo ak chcete exotickejších vystavovateľov) a taktiež absencia ich víťazného ružového z Francúzska. V kľude domova si teda otváram jedno červené a jedno biele, ktoré mi už dlhšie ležia doma. Rulandské modré 2006, bobuľový výber a novinka Chardonnay 2008 v neskorom zbere z prestížnej rady Winemaker´s Cut. Bobulák bol darček a mierne vybočuje z mojej zásoby pinotov. Farba vína je nazretejšia, viac do tehlovej, hádal by som starší ročník. Vo vôni slivkový džem a ostružiny zmiešané s hlinou a zakryté lístim. V chuti zasa slivky, višne, s pohodovou zemitosťou. Triesloviny sú už pekne zakomponované, ale alkohol je občas viac cítiť.  Celkovo však prekvapujúco jednoduchšie, prvoplánové s relatívne krátkou dochuťou. Normálne víno, ešte by  mohlo aj nejaký ten rok poležať vo fľaši. Cenu neviem, ale vzhľadom na predvedený výkon a berúc do úvahy cenotvorbu vinárstva myslím, že zbytočne vysoká. Tento pinot dozrel v Čachticiach. Alkohol: 14,5, kyseliny: 6,7 g/l, obsah zvyškového cukru: 3,1 g/l.

Druhým vínom bolo Chardonnay z prestížnej rady. Majitelia o Winemarker´s cut na webe píšu toto: “Ako majitelia vinárskej firmy často dostávame otázku, ktoré vína si najviac ceníme. Odpoveďou je limitovaná edícia WINEMAKER’S CUT, ktorú sme prvýkrát prezentovali v roku 2009. Predstavuje tie najlepšie vína z našej produkcie, pri výrobe ktorých sme použili nové, u nás často ešte nepoznané technológie. Novátorské postupy sa odzrkadlili v neobyčajných vnemoch, vôňach, chutiach a zážitkoch. Vína s označením WINEMAKER’S CUT v sebe nesú to najlepšie z pôdnych a klimatických podmienok lokalít, z ktorých vzišli.Výnimočná séria vín pod názvom WINEMAKER’S CUT si vyžaduje skúseného a erudovaného milovníka vín, ktorý rád posúva hranice svojho poznania.” Tak som sa teda otestoval či som skúsený milovník vín 🙂 Chardonnay 2008 Sur Lie z Mojmíroviec. Farba sýtejšia žltá, ale videl som aj viac farebne intenzívnejšie šardonky. Vo vôni najprv maslo, potom jemne do citrusov a vanilky s medom, pekná mineralita. Dosť zaujímavých vôní. S postupným otepľovaním však prevláda dubová vanilka.  Chuť komplexná mnohostranná, ale víno je skôr svieže a minerálne (sur lie? – čiže ležanie na kvasinkách) než krémovo maslové a vanilkové. Tá mineralita je však dokreslená sudom, čo je pre mňa zvláštna kombinácia.  Snaha o barikované chablis? Zaujímavé. Dochuť stredne dlhá s jemnou alkoholovou linkou. Cukornatosť pri zbere: 22,0°NM, fľašová zrelosť: 1 – 3 roky. Obsah alkoholu:12,5obj. %, kyseliny: 6,2 g/l, zvyškový cukor: 3,1 g/l. Víno bolo ocenené zlatou medailou (víťaz kategórie) na Horeca Víno Somelierov 2009. Mrva a Stanko produkujú aj “normálne” chardonnay z Mojmíroviec, teda nie prestížnu radu. Tá bežná šardonka sa zbierala mierne sladšia 22,2°NM, plnila sa o dva mesiace skôr a má mierne vyššiu cukornatosť a kyselinky, jej fľašová zrelosť je až päťročná. Rád vyskúšam a porovnám. Na záver niečo k technológii sur lie. Pre tých, ktorým sa nechce klikať na odkaz, vína sur lie  ležia počas niekoľkých mesiacov na kvasinkách pri pravidelnom premiešavaní. Týmto sa víno obohacuje…o čo? Hľadajte 🙂

Pekný víkend Vám prajem

Read Full Post »

Dnes to napriek hodnotnému bielovinnému zážitku z moravského Slovácka bude o troch rozdielnych červených. Gamay, Cabernet a Pinot. Francúzsko, Slovensko a Rakúsko.

Cuvée Vincent, Gamay Noir  2008 z Touraine, Domaine Beauséjour – Philippe Trotignon. Strieborná medaila z Concours des vins de Loire 2009. Kúpené v BA vo vinotéke. Zlý web tak ako je u Francúzov skôr zvykom ako prekvapením. Sýto červená farba do fialovej. Vo vôni také to fialové bonpari, nejaké čierne bobule, sladkosť, trochu umelo parfémovšie. Netypický gamay. V chuti ľahké aj keď sa chce tváriť na plnší mok s pôsobivejším telom, ale nejde mu to. Kyselina v pohode, vcelku svieže, ale príliš navoňané, so stále prítomnými trieslovinami a prehnaným dotykom sudu.

Fugger, Cabernet Sauvignon 2004 z JM vinárstva Doľany. Orešanský rajón, Dolné Orešany, hon Grefty. 12,5% alkoholu. Dostal som do daru. Farbu som si nepoznačil, predpokladajme, že sýto červená kabernetová :). Vo vôni dosť dreva, zmoknuté lístie s podtónom animality, višne, celá prepravka sliviek. Triesloviny ešte vcelku v hre a príde mi, že sa už ani neuhladia. Nejaké kôstkové ovocie, dlhá dochuť, ale redší a nie plný kabernet. Taký nefalšovane slovenský.

Blauburgunder (Pinot Noir, Rulandské modré) 2001 od rodiny Leitner z Golsu. Za tú cenu – faktický dar priamo od vinára. Môj objav minulého roka, z ktorého šesť fľaší som si vyprosil počas skvelej akcie v jesenný piatok vo vinici. Nazretá tmavotehlová farba. Čierne ríbezle a už aj (po pol roku animalitka), lístie po daždi, čierne ríbezle, lesné vône, ale občas aj čokoládka s trochou vyzretých trieslovín. Plná chuť pekné pinotové telo, stále na vrchole.

Read Full Post »

Rizlingománia pokračuje. Čucháme med, lipu, agát a petrolej. Nedávno som skúsil pri jarnom slniečku wachauskú základku steinfeder 09, svieža, číra, veľmi pitná. Len mi k nej chýbali meandre Dunaja a nejaká rybka na ražni. Keďže sme však uskutočnili ďalší významný životný presun, a namiesto zvukov “veľkomesta” sa už zobúdzame pri kikiríkaní rozjareného kohúta, prišlo okrem iného aj na slovenskú superstár. Chateau Belá, Rizling rýnsky 2005 – výber z hrozna. Nazretejšia zlatožltá farba s vysokou viskozitou, plná sladká vôňa, kopa medu, lipa, sušené ovocie, mierne botrytická vôňa, ale bez môjho obľúbeného petroleja. V chuti plné, znesitelne sladké s peknou kyselinou. Príkladná harmónia medzi oboma stavebnými zložkami vína. Prekvapujúco s jemným mikrónovým perlením. Skôr ťažšia chuť, ale z hľadiska alkoholu (len 11,5%) svieže, čo tomuto vínku pomáha a robí ho pitnejším. Bolo by zaujímavé zistiť akoby to dopadlo keby ho vinár nechal prekvasiť na vyššie stupne. Víno na večer, na zamyslenie sa a zhodnotenie udalostí, čuchať, usrkávať, prevaľovať na jazyku, usmievať sa a čakať…čakať na ďalšiu otvorenú fľašu, ktorá ma už možno nadchne…

Toto víno bolo nedávno hodnotené aj na vinovino.sk, takže si naše postrehy môžete porovnať 🙂

Read Full Post »

Táto “záhada” z Radošiny sa tajomne schováva za historický názov Klevner. Ide v podstate o jedno z najznámejších slovenských cuveé. Základ tvorí rulandské šedé (pinot gris), rulandské biele (pinot blanc) a niečo ďalšie :)…Teraz malá odbočka. Na webe som vygúglil, že klevner je vcelku populárny názov v Nemecku a Alsasku. Alsaský klevner je vlastne lokálny názov pre alsaský pinot blanc, resp. kupáž rôznych pinotov a niektorých ďalších miestnych odrôd. V rámci Alsaska existuje údajne aj sub-apelácia  s týmto názvom. Koniec odbočky. Čiže Radošinský Klevner 2007, výber z hrozna. 85% pinot gris, 10% pinot blanc a zvyšok neznáma ingrediencia vinára. Vínko bolo harmonické a akosi skryto sladšie s dlhším telom. V chuti jemná chlebovinka, med (blanc) a plnejšie ovocné telo s jemnou horčinkou/korením (gris). Alkohol 13,6%, cukor až 16,5g/l a kyselina 6,25g/l. Podľa hodnôt to vyzerá na poriadnu sladkosť, ale nie. Tak ako som napísal vyššie, išlo skôr o skrytú sladkú sviežosť, v každom prípade veľmi zaujímavé. Veď kvalitu Klevneru už ocenili aj na anglickom kráľovskom dvore.

Read Full Post »

IMG_0305Počas prezerania blogov našich západných susedov som narazil na zaujímavý úkaz. Slovenské víno v Čechách. A nie neúspešné. Je síce zvláštne, že sa o slovenskom vinárovi dozviem z českého blogu, ešte zvláštnejšie je to, že ten vinár je z Rače. No pre mňa absolútne udivujúce je…že víno sa vyrába bez chemickej stabilizácie a filtrácie. Ako je to s kvasinakmi zistím. Sľubujem. Takže Frankovka z Rače. Presne z toho terroire kam najviac patrí. Žeby budúce slovenské DSC? Frankovka modrá vo výbere z hrozna 2007 “S”…t.j. prozaicky sud. Ovocná vôňa lahšieho červeného zo studenšej oblasti. čerešničky, korenie (škorica) a jemná čokoládka. Pohodové čuchanie. Sud teda vanilka, jemne cítiť taktiež zaúdenie. V chuti už zakomponované trieslo i keď o rok to bude ešte lepšie. Dochuť dlhá, možno v dôsledku sudu i keď vínko je celkovo tenšie. Mne to však vôbec nevadí, naopak. Pekne harmonické. Kyselinka prítomná, cukry tiež, ale pekne v súlade. Vínko je však v porovnaní s viacerými novosvetskými “mordami” jednoduchšie a ľahšie. Je teda naše 🙂 Fľašová zrelosť 4 až 5 rokov. Chcelo by to nakúpiť a skúšať ďalej…uvidíme.

Pijte našu (račiansku) frankovku, bratia a sestry…

Read Full Post »

V príjemnej vinárni/vinnom obchode a v predinfarktovej atmosfére posledného kvalifikačného zápasu sa uskutočnila zaujímavá ochutnávka mojej top modrej odrody. Pinot Noir alebo ak chcete Rulandské modré, resp. Modrá burgunda sa podávala v 13 vzorkách. V pohároch postupne skončilo 6 slovenských a 6+1 zahraničných pinotov. To (plus jedna) je dodaná nesúťažná vzorka, ktorou usporiadatelia zareagovali na výzvy degustujúcich. Pekné. Najmä, ak išlo o mne blízky Nový Zéland. Pinot Noir Spy Valley 2005. Jeho mladšieho brata (2008) som pil, ale o tom niekedy nabudúce. Kompletný prehľad ponúkaných vín nájdete na webe. Ja sa zastavím pri tých, ktoré ma oslovili a zaujali. Najprv však poznámku k slovenských pinotom a vôbec k výrobe vína na Slovensku. Áno, opäť tie otravné kvasinky, ktorými vás dúfam už unavujem :). Ide mi totiž o naturalitu, pravosť ak chcete, terroire. Viem, že veľa vinárov má na to vlastný a pre nich správny názor. Sú presvedčení, že selektované sú zdravšie, voňavejšie a lepšie predávajú, ale ja som jednoducho na druhej strane barikády. Som za naturálnosť, ktorá však v určitých prípadoch môže zhatiť predajné úspechy a pripraviť vinárov o nemalý zisk. To, že selektované kvasinky zbavujú ich vína jedinečnosti a poriadne filtrovanie ešte zvýrazňuje uniformitu im nevadí. Prečo by aj vadilo, keď majú terroire niekde. V 90% hrozno aj tak nakupujú. Vivat DSC a nový vinársky zákon…aj keď Boh vie ako to napokon dopadne. U nás to nejde, v susednom Rakúsku, vo Francúzsku alebo na ďalekom Zélande to ide, zvláštne? Alebo drahé? No, ale k degustácii. Zo šiestich slovenských vzoriek sa údajne len Karpatská perla, Rulandské modré 2005, NZ pohrávala s barikom a prirodzenými kvasinkami z vinohradu. Pochvala. V slovenských však u mňa opätovne zvíťazil Mrva a Stanko so svojim zlatomedailovým Výberom z hrozna z Čachtíc 2007. Dal som mu 15/20…V ten večer som bol celkovo nejaký skúpy na body. Pinot bol skvelý, ovocný, ostružinovo-bobuľový a svieži. Som zvedavý, aký by bol pri naturálnych kvasinkách. Už som tu o ňom písal. Mám ešte dosť fľaší, ďalšia padne zrejme zajtra a mňa len mrzí, že cena je už niekde inde ako pôvodných 8 euro. Za ním v tesnom závese 14,5/20 skončil pre mňa nový objav. Výber z hrozna 2006 Slováček a Gašparovič. Lekvár, ríbezle, lesné plody, krásna vôňa. Ešte kyselinka a pevné triesloviny. Menej harmonické ako Mrva, ale podľa mňa s lepším zrecím potenciálom. Veľmi pekné. Tretia skončila spomínaná Karpatská perla. 13,5/20…prišla mi mierne zastretá, i keď príjmene vanilková-barikovaná, treba ešte skúsiť. Ostatní sa u mňa nekvalifikovali. Za pozornosť  však stojí Janouškov bobuľový výber z roku 2007 zo 14% alkoholu. Neviem či je toto správna cesta. Vyrobiť prealkoholizované voňavé suché v novosvetskom štýle. Hmmm…? Toľko Slovensko. Zo zahraničia obstáli dvaja Francúzi, základné burgundy AOC. Jeden pitný okmažite Jean Moreau 2006, skutočne veľmi príjemné, hladké a nachystané a Bouchard et Fils s animalitou, vôňou, ale ešte s nevyhnutným zrením vo fľaši. Jeden ročník základnej burgundskej apelácie a tak rozdielny. Zaujímavá skúsenosť. A nakoniec Čile. Morandé Pionero Pinot Noir 2006 z Casablanca Valley. Základná rada vinárstva a pre mňa neskutočná ríbezľová vôňa. Roztlačené čierne ríbezle šialenej intenzity. Bolo to vôbec robené z hrozna?…zaznelo.   Súhlasím, že s pinotom to nemá príliš veľa spoločného, ale mne to chutilo a hlavne voňalo. Netypický pinot, skôr cabernet, povedal by som, ale aj tak fajn vínko 15/20…i keď. Rulandsko-pinotový súboj ukončil osemnásť mesiacov barikovaný alkoholický (14,5%) Morande Edición Limitada 2005. Intenzívne, silné, novosvetské a tá cena 😦 Mimosúťažného novozélanďana už ani nespomínam, nemám poznámky.

No a ktoré vínko medzi dvadsiatkou degustujúcich vyhralo? Skúste uhádnuť. No  jasné ríbezlák 🙂

Read Full Post »

Pohodový večer sa občas zvrtne na veľmi pohodový :)) Najmä ak zavíta nejaká vinná návšteva, ktorá aj niečo zaujímavé prinesie a porozpráva. Začali sme “supermarketovým” rizlingom ’06 z exkluzívnej rady Genus Regis od Znovínu Znojmo. Obec Slup, trať U Kamenu (13,5 %, viac info som nenašiel). Víno za menej ako 10€ potešilo. Rizling bol príjemne medíkový, s mierne nazretou farbou a silnými mostami. Okrem medu, lúky a broskyne sa kde tu objavil aj petrolej. Na polosladký výber z hrozna bol cukor umiernený, chýbala mi tam len výraznejšia kyselina a zaujímavejšie telo. IMG_0020Ako druhý padol slaďáčik rizlingový výber z hrozna od pána Leitnera z Golsu, ktorý bol výrazne sladší, avšak s prítomnou kyselinou a s nepomerne krajším telom. Jednoducho sladká paráda. Nasledovalo však sklamanie v podobe “supermarketového” a vodovo nevýrazného Devínu ’08 z Movina. Mimochodm taktiež vo výbere z hrozna. Veľmi jemné muškátové tóny, kvietky, ale všetko len v akýchsi nevýrazných náznakoch. Niečo ako Devín z Topoľčianok, o ktorom som už písal. Do devínového prehľadu si však zapisujem Modrokamenský rajón, obec Príbelce, hon Hosszú fold. Po sklamaní z mojej obľúbenej odrody však prišlo vykúpenie v podobe parádičky.IMG_0022 Po prvýkrát som ochutnal z našich archívnych zásob Pinot Noir ’07 (Rulandské modré) z vinárstva Mrva a Stanko. Výber z hrozna, Vrbovský rajón, Čachtice. Áno, je to ten pinot čo získal zlatú na Mondial du Pinot Noir vo Švajčiarsku v roku 2008. Vážne skvelé pitie s perspektívou ďalších ochutnávok v priebehu minimálne šiestich rokov. Farba klasická tehlová mladá. V chuti jemné černice, malinky, občas nejaká slivka a višne. Fantastická ovocnosť, zatiaľ žiadna animalita. Triesloviny už uhľadené. Kyselinka nevýrazná (VzH), ale sladkosť našťastie tiež nevystupuje. Pekné telo a veľmi, veľmi príjemné pitie. Podľa tých trieslovín a kyseliny by som však hádal na mierne staršie vínko. Skutočne som zvedavý koľko z tejto chuti pochádza zo skvelého terroir a koľko má za následok chemicko-technologický proces v pivnici. Niektorí bloggeri naznačujú, že pri MaS je to druhé podstatnejšie. Neviem, nesúdim. Vínko je skvelé a možno sa časom dozvieme viac 🙂

Vyzerá to, že to bol večer výberov z hrozna :))

Read Full Post »

Older Posts »