Feeds:
Články
Komentáre

Posts Tagged ‘španielske víno’

Apelácia Ribera del Duero sa nachádza na severe centrálneho Španielska, hraničí so známejšou Rioja. Región je prevažne rovinatý s kamenistým terénom. Apelácia je známa najmä vinárstvami Vega Sicilia a Tinto Pesquera a dorába sa tu takmer výlučne červené víno, najmä z veľmi populárnej odrody Tempranillo (Tinto Fino).  Na menších plochách sa pestuje Garnacha, Cabernet, Malbec a Merlot. Víno z bielej odrody Albillo je určená fakticky len na miestnu spotrebu.  Vína z Ribera del Duero sú tým s Rioja podobné. Produkujú sa pre dlhšie vyzrievanie, pričom ide o komplexné, plné a intenzívne vína.
obrázok z wikipédie

Okrem Španielska sa odroda Tinto Fino/Tempranillo pestuje aj v USA, južnej Amerike, JAR a Austrálii. Odrodové vína môžu byť konzumované aj mladé, ale výborne sa hodia na niekoľkoročné vyzrievanie v dube.  Vína majú rubínovú farbu a aromatiku bobuľového ovocia, sliviek, tabaku, vanilky, kože a bylín.
obrázok z webu vinárstva (tá moja fľaša nemala uvedenú odrodu Tempranillo)

Z tejto apelácie som si otvoril 100% Tinto Fino vinárstva Felix Callejo 2006, Cuatro Meses an Barrica (4 mesiace vo francúzskom a americkom bariku). Neviem kde som k nemu prišiel, takže ďakujem za darček. Rodina Callejo vlastní 60ha viníc, vysadených odrodou Tempranillo (Tinto Fino). Vinohrad s nízkymi výnosmi je 25 až 70 ročný. Všetky vína produkované vinárstvom sú 100% Tempranillo, fermentácia prebieha s prirodzenými kvasinkami. Teplá južanská tmavočervená rubínová farba. Hustá so strednou viskozitou. Vo vôni okamžite cítim príjemný sladký sud, červené bobule, čokoládu, animalitu a alkohol (14%). Postupne skôr čierne bobule a rybíz s trochou dymu. Pekné, aj keď nie som príliš “barikový fanatik”. Stredné telo s prekvapujúco kratšou dochuťou. Fajn, tak akurát komplikované. Aj na zamyslenie a čuchanie aj na bežné pitie. Vôňa predpovedala väčší barikový masaker, ale víta ma jemná textúra a pekná harmónia mierne do sladka s pekne harmonizovanými jemnými trieslovinami.  Po dekantácii sa triesloviny ešte viac uhľadzujú a víno prechádza viac do tabaku a hliny a opúšťa ovocné charaketristiky. Viac ako fajn.  Robert Parker mu dal 89 bodov. Kto mi to daroval???

Read Full Post »

Posedávate doma. Zrazu Vás niekto zavolá na nečakanú grilovačku. Bežíte do vínového “kútika” a obzeráte, čo by ste so sebou priniesli. Samozrejme vynechávate skvosty i otravnú nijakosť, ktorá tam ostala od poslednej nevinnej návštevy. Beriete spoľahlivé a príjemné pitie. Niečo s peknou kyselinkou na zapitie grilovaného čohosi. Beriete biele, ktoré sa ku steakom síce nehodí, ale úprimne, kto dnes už tie steaky asi tak griluje, že? K rybke, kurčacím prsiam a syrčekom je to super párovanie…ide sa na to…

vinasolViňa Sol od obrovského španielskeho producenta, ktorý sa navyše rozšíril aj do Kalifornie, Čile a Číny. Zaujímalo by ma, čo z toho tí ľudia majú. Teda okrem biznisu. Pestovať víno na 2000 ha po celom svete? Myslíte si, že niekoho môže baviť produkcia neuveriteľnej škály odrôd a smerov spracovania? Miguel Torres by určite zahanbil aj nášho Matyšáka 🙂 Ja však skôr preferujem malé rodinné firmy s tradíciou, láskou, vzťahom k pôde a vinici a nie alkoholické továrne. Vínko je to však v pohode. Vyrobené z tradičnej španielskej odrody Parellada, ktorú som doteraz nepoznal. Obrovská regionálna apelácia DO Katalánsko. Viňa Sol 2007 s enviromentálne pozitívnou nálepkou je svieže ovocné vínko. Jednoduché, ale šťavnaté s peknou kyselinkou a náznakmi zeleného jabĺčka, možno i ananásu a troškou nejakého korenia. Vínko jemne perlilo, po čase sa to však stratilo a celkovo degradovalo. Prišlo o tú jemnú vôňu a dokonca o živosť. Dochuť kratšia, telo nevýrazné. Celkovo vhodné predovšetkým na aktívne popíjanie. Takže otvoriť k jedlu a vypiť. Rýchloooooo…..


Read Full Post »